Directions

  1. Calienta el aceite de oliva en un sartén y saltea el chile poblano con el ajo durante 2 minutos. Agregue el pavo, las cebollas verdes y continúe cocinando durante unos 3 minutos. Agregue los frijoles negros y el aderezo de chile con arándanos, revolviendo para mezclar. Una vez caliente, retirar del fuego y reservar.
  2. Mezcla la ensalada con las hojas de cilantro. Coloca las tortillas calientes en los platos de servir y cubre cada una con 1/2 taza de la mezcla de ensalada. Cubra con aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de pavo. Sirve mientras el pavo esté caliente. Cubra cada una con 2 rebanadas de aguacate sobre el pavo.

Aderezo de chile y arándanos: Calienta 1/2 taza de salsa de arándanos enteros en el microondas justo hasta que se derrita. Batir con 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharada de vinagre balsámico.

Aderezo de arándanos rojos