Tostados de dinde avec vinaigrette au chili et aux canneberges
Temps de cuisson – 5 min
- Durée totale
- 35 minutes
- Temps de préparation
- 30 minutes
- Calories
- 230
- Portions
- 8
L'objectif est d'améliorer la qualité de la vie des personnes âgées.
Directives
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le piment poblano avec l'ail pendant 2 minutes. Ajouter la dinde, les oignons verts et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes. Incorporer les haricots noirs et la vinaigrette chili aux canneberges, en mélangeant. Une fois le tout réchauffé, retirer du feu et mettre de côté.
- Mélanger le mélange de salade avec les feuilles de coriandre. Disposer les tortillas réchauffées sur des assiettes de service et les garnir de 1/2 tasse de mélange de salade. Recouvrir d'environ 1/3 de tasse de mélange de dinde. Servir pendant que la dinde est chaude. Garnir chaque tortilla de 2 tranches d'avocat sur la dinde.
Vinaigrette chili aux canneberges : Faire chauffer 1/2 tasse de sauce aux canneberges entières au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Incorporer au fouet 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de poudre de chili et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit piment poblano, coupé en quatre, épépiné et finement tranché
- 1/2 cuillère à café d'ail haché
- 2 tasses de dinde rôtie râpée
- 1 tasse d'oignons verts DOLE® tranchés
- 1/2 tasse d'oignons verts DOLE® tranchés
- 1/2 tasse d'oignons verts DOLE® tranchés
- Version chili aux canneberges (voir la recette ci-dessous)
- 4 tasses de mélange de salades très végétariennes DOLE
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre
- 8 (5 à 6 pouces) tortillas de maïs, réchauffées
- 1 avocat, pelé et coupé en 16 morceaux
: lighter ;">1/2 tasse de haricots noirs cuits
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 160g |
| Calories | 230 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 11% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4.5 g) | |
| Cholesterol (30 mg) | 10% |
| Sodium (40 mg) | 2% |
| Glucides totaux (27 g) | 9% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 20% |
| Sucres totaux (8 g) | |
| Protéine (14 g) | |
| Calcium | 8% |
| Folate | 25% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 15% |
| Molybdenum | 15% |
| Niacine | 20% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (440 mg) | 13% |
| Riboflavine | 10% |
| Sélénium | 20% |
| Vitamine A | 45% |
| Vitamine B6 | 20% |
| Vitamine C | 15% |
| Vitamine K | 60% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.