Tostados de dinde avec vinaigrette au chili et aux canneberges
Cook time – 5 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 230
- Portions
- 8
L'objectif est d'améliorer la qualité de la vie des personnes âgées.
Directions
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le piment poblano avec l'ail pendant 2 minutes. Ajouter la dinde, les oignons verts et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes. Incorporer les haricots noirs et la vinaigrette chili aux canneberges, en mélangeant. Une fois le tout réchauffé, retirer du feu et mettre de côté.
- Mélanger le mélange de salade avec les feuilles de coriandre. Disposer les tortillas réchauffées sur des assiettes de service et les garnir de 1/2 tasse de mélange de salade. Recouvrir d'environ 1/3 de tasse de mélange de dinde. Servir pendant que la dinde est chaude. Garnir chaque tortilla de 2 tranches d'avocat sur la dinde.
Vinaigrette chili aux canneberges : Faire chauffer 1/2 tasse de sauce aux canneberges entières au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Incorporer au fouet 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de poudre de chili et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit piment poblano, coupé en quatre, épépiné et finement tranché
- 1/2 cuillère à café d'ail haché
- 2 tasses de dinde rôtie râpée
- 1 tasse d'oignons verts DOLE® tranchés
- 1/2 tasse d'oignons verts DOLE® tranchés
- 1/2 tasse d'oignons verts DOLE® tranchés
- Version chili aux canneberges (voir la recette ci-dessous)
- 4 tasses de mélange de salades très végétariennes DOLE
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre
- 8 (5 à 6 pouces) tortillas de maïs, réchauffées
- 1 avocat, pelé et coupé en 16 morceaux
: lighter ;">1/2 tasse de haricots noirs cuits
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 160g |
| Calories | 230 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4.5 g) | |
| Cholesterol (30 mg) | 10% |
| Sodium (40 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (27 g) | 9% |
| Dietary Fiber (5 g) | 20% |
| Total Sugars (8 g) | |
| Protein (14 g) | |
| Calcium | 8% |
| Folate | 25% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 15% |
| Molybdenum | 15% |
| Niacin | 20% |
| Phosphorus | 20% |
| Potassium (440 mg) | 13% |
| Riboflavin | 10% |
| Selenium | 20% |
| Vitamin A | 45% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin K | 60% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.