Directions

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le piment poblano avec l'ail pendant 2 minutes. Ajouter la dinde, les oignons verts et poursuivre la cuisson pendant environ 3 minutes. Incorporer les haricots noirs et la vinaigrette chili aux canneberges, en mélangeant. Une fois le tout réchauffé, retirer du feu et mettre de côté.
  2. Mélanger le mélange de salade avec les feuilles de coriandre. Disposer les tortillas réchauffées sur des assiettes de service et les garnir de 1/2 tasse de mélange de salade. Recouvrir d'environ 1/3 de tasse de mélange de dinde. Servir pendant que la dinde est chaude. Garnir chaque tortilla de 2 tranches d'avocat sur la dinde.

Vinaigrette chili aux canneberges : Faire chauffer 1/2 tasse de sauce aux canneberges entières au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Incorporer au fouet 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de poudre de chili et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.