Tout le monde, y compris les enfants, les adolescents et les adultes, est concerné par le sulforaphane.
Tout le monde, y compris les diabétiques, peut profiter de la myriade d'autres avantages du brocoli pour la santé :
La santé est une question de santé publique.
- Une étude publiée dans le Journal of Neuroscience suggère que les composés du brocoli pourraient aider à rallier certaines protéines qui protègent le cerveau après une blessure.
- Une étude publiée dans la revue Clinical Cancer Research a découvert qu'un composé dérivé du brocoli cible les cellules souches du cancer du sein - ou CSC, qui se développent uniquement en cellules cancéreuses, alimentant la malignité et entraînant la réapparition du cancer. Ce composé, appelé sulforaphane, a tué jusqu'à 80 % des méchantes CSC.
, manger seulement ½ tasse de brocoli ou de chou-fleur par semaine pourrait réduire le risque de cancer de la prostate de près de la moitié.
Pour une délicieuse façon d'apprécier le brocoli, essayez notre Frittata au sésame et au gingembre avec brocoli et crevettes.
Frittata au sésame et au gingembre avec brocoli et crevettes.
Publié le 1er avril 2013
Publié le 1er avril 2013
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