Pourraient-elles être le prochain chou-fleur ?

L'automne est à nos portes et à Dole, nous prédisons que la prochaine tendance alimentaire est la patate douce ! Franchement, nous pensons qu'elles sont le prochain chou-fleur ! Elles sont tout aussi polyvalentes et peuvent être utilisées dans presque tous les plats : comme base dans votre Buddha bowl ou tranchées en fines tranches et utilisées à la place du pain pour votre fameuse tartine à l'avocat ! Elles sont assez consistantes pour être utilisées dans un sandwich végétarien, ou comme remplissage de tacos. Nous les avons même expérimentés dans la pâte à pizza ! Comme ils ont plus de saveur que le chou-fleur, ils peuvent même être utilisés dans les boissons, comme notre Spicy Mary, pour ajouter de la texture, de la couleur et de la saveur.



1 tasse de patate douce cuite au four, avec la peau

1 tasse de chou-fleur frais, haché

Calories

180

25

Carbs

41g

5g

Fat

0

0

Protéine

4g

2g

Fibre

7g

2g

Vitamine C

39mg

52mg

Vit A, RAE

1922

0

Vitamine B6

.6mg

.2mg

Folate, DFE

12

61

Calcium

76mg

24mg

Iron

1mg

0mg

Manganais

54

16

Phosphore

108mg

47mg

Potassium

950mg

320mg

Biotin

9mcg

2mcg

Comme vous pouvez le constater, les patates douces contiennent plus de calories, mais aussi plus de fibres. Elles regorgent d'autres nutriments que vous n'obtiendrez pas avec le chou-fleur, et comme les glucides sont un élément essentiel d'un régime alimentaire (ils devraient représenter 40 à 60 % des calories), essayez d'incorporer des patates douces à votre prochain repas. Il s'agit d'un glucide complexe, savoureux et riche en éléments nutritifs !

Nos autres plats saisonniers préférés à base de patates douces sont les suivants : Salade Cobb des fêtes et Choux de Bruxelles, pommes et patates douces.

Publié le 1er novembre 2019