Ça vous est arrivé ? Lorsque l'odorat et le goût sont altérés, minimisés ou perdus, manger peut devenir une véritable corvée. Le plaisir (et parfois l'appétit) est totalement perdu. Certains ont du mal à manger, tandis que d'autres essaient de compenser en choisissant des aliments riches en graisses, en sodium et en croquant, comme le poulet frit, les pommes de terre ou les plats chinois à emporter.

Le COVID n'est pas la seule cause de ces altérations sensorielles. Les infections des voies respiratoires supérieures, les traumatismes crâniens et les maladies neurologiques telles que la maladie d'Alzheimer, la sclérose en plaques et la maladie de Parkinson peuvent tous avoir un impact sur l'odorat. On a même constaté que l'odorat était associé aux diabètes de type 1 et 2, aux cancers et qu'il s'agissait d'un effet secondaire de plusieurs médicaments délivrés sur ordonnance.

Ainsi, nous vous suggérons de profiter de cette occasion pour manger des aliments sains qui peuvent être négligés lorsque le goût et la petite taille mènent la prise de décision !

  • Faites en sorte que les plats soient attrayants en utilisant les couleurs d'une variété de fruits et de légumes.
  • Limitez l'utilisation de graisses ajoutées - malheureusement, vous ne pouvez pas les goûter de toute façon!
  • Est-ce qu'il y a des goûts que vous pouvez apprécier ? Avez-vous expérimenté des saveurs acides, ou essayé des épices plus puissantes ?
  • Profitez de la texture ! Au lieu d'opter pour les aliments frits, ajoutez de la texture aux légumes et aux protéines en les rôtissant, en les grillant et en les faisant frire à l'air.

Publié le 1er juin 2021