Vous est-il déjà arrivé de préparer une salade de printemps et d'avoir encore faim peu de temps après l'avoir terminée ? Avez-vous l'impression qu'une alimentation saine signifie avoir faim tout le temps ? Laissez-nous vous expliquer comment préparer une salade de printemps qui soit à la fois délicieuse et rassasiante.

Salade de printemps

La clé d'une salade satisfaisante est d'inclure des ingrédients qui contiennent une bonne quantité de protéines. Il s'agit d'un macronutriment essentiel qui nous aide à rester sentir rassasié et satisfait.

Étape 1 : Choisissez votre base

Étape 1 : Choisissez votre base

Étape 2 : Choisissez votre base

Commencez par choisir une base consistante pour votre salade. Optez pour un mélange de légumes verts comme le chou frisé, les épinards ou la roquette. Ces légumes verts ajoutent de la texture, de la saveur et regorgent de nutriments. Les épinards en particulier sont une excellente source de vitamine K qui est importante pour la santé des os. Certaines recherches suggèrent que les personnes qui consomment davantage d'aliments riches en vitamine K sont moins susceptibles de se casser une hanche que celles qui en consomment moins.

Étape 2 : Ajoutez vos protéines

Étape 2 : Ajoutez des protéines

Par la suite, ajoutez ingrédients riches en protéines à votre salade. Choisissez des options comme le poulet grillé, les pois chiches, le tofu ou le quinoa. Le poulet grillé apporte un goût savoureux, tandis que les pois chiches ou le tofu donnent un goût de noisette à la salade. Comme les protéines animales, le quinoa est une protéine complète, c'est-à-dire qu'il contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Les sources végétales de protéines contiennent certains acides aminés, mais pas tous, qui constituent les protéines complètes nécessaires à la construction et au maintien des muscles. Veillez donc à varier vos sources.

Étape 3 : Choisissez vos légumes

Étape 3 : Choisissez vos légumes

Étape 4 : Choisissez vos légumes

Nous ne pouvons pas oublier les légumes ! Ajoutez vos légumes préférés à votre salade pour la rendre plus riche en nutriments et plus rassasiante, sans pour autant qu'elle soit trop calorique. Les carottes, les poivrons, les tomates et les concombres sont d'excellentes options. Les amateurs de champignons peuvent ajouter des tranches de portobellos à leur salade. Les légumes rôtis, comme les patates douces ou le brocoli, peuvent également ajouter de la variété et de la texture à la salade.

Étape 4 : Ajoutez du croquant

Étape 5 : Ajoutez de l'huile d'olive

Les ingrédients croquants comme les noix, les graines et les croûtons peuvent ajouter de la texture à une salade autrement plus douce. Des tranches d'amandes ou de noix de pécan, des graines de citrouille ou de tournesol apportent une dose de graisses et de fibres saines, tandis que les "croûtons" de pain pita grillé à grains entiers sont également très appréciés. Notez la taille des portions lorsque vous ajoutez ces ingrédients, afin d'éviter les excès.

Pour les enfants, il s'agit d'une bonne idée.

Étape 5 : L'habiller

Étape 6 : L'habiller

Enfin, ajouter une vinaigrette à votre salade pour lier toutes les saveurs ensemble. Veillez à ne pas utiliser trop de vinaigrette, car elle peut rapidement ajouter des calories et du sucre inutiles à une salade par ailleurs saine. Cette vinaigrette crémeuse à la feta est l'une des préférées des fans, si vous êtes prêt à la préparer vous-même ! Mais si vous préférez une vinaigrette plus classique à base d'huile d'olive et de vinaigre, vous pouvez agrémenter votre salade de fruits tels que des fraises, l'ananas ou raisins pour une touche de douceur et un intérêt visuel!

Publié le 1er mars 2024