FOU DE KUMQUATS !

Les écorces d'agrumes font l'objet d'études pour leurs nombreux bienfaits, qu'il s'agisse de leur capacité à lutter contre les agents pathogènes d'origine alimentaire ou de leur potentiel à aider à contrôler le taux de cholestérol. Le problème est que peu de gens mangent les écorces d'orange et de citron. Les kumquats, en revanche, sont rarement consommés sans leur peau, ce qui en fait les parfaits pourvoyeurs de ces puissants composés. Les kumquats pourraient-ils offrir une protection contre le cancer de la peau ? Des chercheurs de l'université de l'Arizona ont découvert que parmi 242 volontaires (âgés de 30 à 80 ans) dont on surveillait la consommation d'agrumes et l'incidence du cancer de la peau, ceux qui consommaient le plus d'écorces d'agrumes avaient un risque 30 % plus faible de développer un cancer de la peau sur une période de 2,8 ans.