Le fruit le plus populaire augmente son rayon A-PEEL

Les bananes sont le fruit numéro 1 aux États-Unis.

Les bananes sont le premier fruit des États-Unis ; 90 % des ménages en achètent chaque semaine et l'Américain moyen en consomme plus de 25 livres par an. Cela représente environ une banane et demie par semaine. Bientôt, ce chiffre pourrait augmenter, car il se pourrait que vous n'ayez plus à vous préoccuper d'éplucher la peau pendant longtemps. Remerciez une entreprise japonaise qui a mis au point une nouvelle banane, dont la peau est si fine que vous pouvez savourer le fruit entier, y compris la pelure ! Il s'agit de la Mongee banana, cultivée et récoltée avec un contrôle très précis de la température qui permet d'obtenir une peau fine et comestible en quatre mois à peine, alors que le processus est en moyenne annuel.

Les bananes sont cultivées et récoltées avec un contrôle très précis de la température qui permet d'obtenir une peau fine et comestible en quatre mois à peine, alors que le processus est en moyenne annuel.
recherche Dole a montré que la peau de banane offre une variété d'avantages, y compris une concentration plus élevée d'antioxydants, plus de fibres, de bêta-carotène et de calcium que la chair seule. Ces composés antioxydants, présents en grande quantité dans la peau, ont été associés à la réduction du risque de développement de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Traditionnellement, la peau est également utilisée pour traiter les brûlures, les diarrhées, les inflammations et les morsures de serpent.
Journal of Functional Foods a examiné de plus près ses utilisations potentielles afin d'orienter les recherches futures. Les auteurs de l'étude ont constaté que les avantages de la peau de banane vont de l'utilisation topique dans la médecine traditionnelle à l'engrais pour la reconstitution des sols, et qu'elle pourrait jouer un rôle futur en tant qu'ingrédient fonctionnel dans l'industrie alimentaire. La peau de banane étant une excellente source de composés précieux et peu coûteuse, les chercheurs étudient d'autres moyens d'en extraire des nutriments. Ou peut-être la banane Mongee détient-elle la solution ?
salade thaïlandaise poulet-banane ou salade grillée aux bananes et aux pêches.

Les bananes et les pêches sont un élément essentiel de notre alimentation.

Note:Trois bananes de taille moyenne pèsent environ une livre.

La salade de bananes et de pêches grillées.

Publié le 1er mars 2018