Les feux de la saison

Les feux de la saison

Les feux de la saison

Sentez-vous le changement de temps ? C'est officiellement l'automne et les températures fraîches pour la saison nous rappellent qu'il est temps de écharpes douillettes, dimanche de football et plus de temps dans la cuisine pour préparer des plats réconfortants comme le chili cuit lentement, les légumes rôtis et les pâtisseries chaudes. Alors que la récolte d'automne apporte une abondance de produits colorés et nutritifs à expérimenter, voici quelques-uns de nos choix pour améliorer votre jeu culinaire.

Pomme: Saviez-vous que les premières pommes cultivées dans le Nouveau Monde provenaient de graines apportées par les pèlerins ? Ce fruit emblématique de l'automne, à la fois sucré, acidulé et croquant, est délicieux lorsqu'il est consommé cru ou cuit dans des plats, et il couvre environ 20 % de vos besoins quotidiens en fibres. Par exemple, la pomme Red Delicious contient deux fois plus de fibres et 45 % d'antioxydants en plus lorsqu'elle est consommée avec la peau ! Ajoutez-les à une salade pour un changement sucré et croquant.

Choux de Bruxelles: Ces petits légumes crucifères, d'environ 1 à 1,5 pouce de diamètre, ressemblent à des mini-choux, mais ont une saveur plus douce. Une seule portion couvre la quasi-totalité de vos besoins en vitamine K pour la journée et constitue une source de antioxydants qui protègent la santé des yeux. Rôtis, cuits à la vapeur ou sautés, les choux de Bruxelles sont polyvalents et s'adaptent à tous les goûts.

Chou : ce légume anticancéreux est un pilier de la cuisine allemande, autrichienne et polonaise. Il est désormais sous les feux de la rampe sous sa forme fermentée, le kimchi, un plat d'accompagnement traditionnel coréen qui contient les mêmes types de bactéries saines que celles que l'on trouve dans l'intestin humain. Le chou est une excellente source de vitamines K et C et, comme le chou de Bruxelles, il contient des substances phytochimiques qui peuvent aider à prévenir le cancer. Lorsqu'il est consommé sous forme fermentée, vous obtiendrez un avantage probiotique supplémentaire!Essayez notre nouveau kit DOLE Slawesome ! avec notre Fiesta Fish Tacos pour profiter de cette façon facile de manger du chou tout au long de l'année!

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Publié le 1er octobre 2018