La façon de savourer le chocolat sans sucre ajouté

Est-ce que les bienfaits du chocolat noir vous font chaud au cœur ? C'est le cas ! Après tout, il a été documenté comme un traitement médical depuis le 16ème siècle. Des études suggèrent que les propriétés du chocolat noir en tant que superaliment ont une relation positive avec la sensibilité à l'insuline, la tension artérielle, performance athlétique, même la capacité à traiter l'information plus efficacement ! Une autre étude préliminaire récente suggère que les effets du chocolat noir peuvent également s'étendre à l'amélioration de la mobilité pour les personnes atteintes d'une maladie artérielle périphérique. Ces bienfaits sont en grande partie dus aux antioxydants présents dans le cacao, principal ingrédient du chocolat noir.

La plupart des articles vantant les bienfaits du chocolat noir pour la santé mettent en garde contre le pourcentage de cacao et le contrôle des portions, car les tablettes de chocolat contiennent des matières grasses, du sucre et des calories supplémentaires. Et pour cause, selon la variété de chocolat, les niveaux de sucre et de graisse peuvent varier considérablement. Et si nous vous disions qu'il existe un moyen d'apprécier la saveur du cacao et ses bienfaits d'une manière plus naturelle que le chocolat noir ? Laissez-nous vous présenter les grenailles de cacao !

À ne pas confondre avec les pépites de chocolat, les grenailles sont des morceaux de la fève de cacao qui ont été fermentés, torréfiés et débarrassés de leur coquille. Il s'agit d'une fève de cacao comestible à l'état pur, pleine de vertus antioxydantes. Comme vous pouvez le voir ci-dessous, il s'agit toujours d'une source importante de matières grasses, mais aussi d'une source importante de fibres, suivie de 4 g de protéines. S'il existait un moyen de rehausser les propriétés du chocolat noir en matière de santé, c'est bien celui-ci.

Nibs, 1oz 70% chocolat noir, 1oz

Calories 140cal 170 cal

Calories

Matières grasses totales 14g 12g

Matériaux de base

Matières grasses saturées 8g 7g

Matières grasses non saturées

Cholestérol 0mg 1mg

Les ingrédients de base

Sodium 0mg 7mg

Carbohydrates totaux 9g 13g

Les glucides totaux

Sucres ajoutés 0g 7g

Consommation d'eau et d'énergie

Fibres alimentaires 10g 3g

Fibres alimentaires 10g 3g

Protéines 4g 2g

Les fibres alimentaires

Ces pépites broyées peuvent être ajoutées aux flocons d'avoine, aux bols de smoothie ou même utilisées dans les pâtisseries où l'on utilise habituellement des pépites de chocolat. Ils ont un goût profond de cacao et sont une excellente source de fibres sans sucre ajouté, ce qui en fait une meilleure alternative à votre dose quotidienne de chocolat ! Elles sont également très croquantes. Essayez-les dans nos Coconut Acai Bowl aujourd'hui !

Publié le 1er décembre 2021

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