INTERROGATION SUR LE CUIVRE

Lorsque vous êtes aux prises avec l'arthrite, vous essayez presque tout pour soulager la douleur - et parmi les remèdes "alternatifs" qui jouissent d'une grande popularité figure l'utilisation de bracelets en cuivre et parfois magnétiques. On estime en effet que 4 milliards de dollars sont dépensés chaque année pour divers dispositifs utilisant des aimants à des fins thérapeutiques. Si ces dispositifs sont une bonne affaire, sont-ils pour autant de bons médicaments ? L'étude de l'Université de York a demandé à 45 personnes de plus de 50 ans souffrant d'arthrite de porter différents traitements au poignet - notamment un bracelet en cuivre, une bande magnétique et un placebo, une bande non magnétique - dans un ordre aléatoire, pendant quatre semaines d'affilée. Le suivi des symptômes de l'arthrite et de la médication au cours de l'étude n'a révélé aucune différence de raideur et de douleur attribuable aux bracelets en cuivre ou magnétiques par rapport à la bande de poignet placebo. Alors pourquoi cette demande persiste-t-elle ? Le chercheur principal Stewart Richmond explique : "Les gens ont tendance à les acheter lorsqu'ils ont très mal, puis lorsque la douleur s'atténue avec le temps, ils l'attribuent au dispositif."

Mais si le cuivre peut être inutile autour de votre poignet, il joue un rôle important dans votre régime alimentaire. L'organisme a besoin de cuivre pour former le tissu conjonctif, ce qui explique peut-être pourquoi une étude chinoise a révélé que les mères de bébés prématurés présentaient une carence en cuivre. D'autres recherches menées sur des animaux suggèrent qu'une carence en cuivre pendant la grossesse pourrait nuire au développement du cerveau du fœtus. Le cuivre aide également à prévenir la perte de calcium osseux en cas de régime. L'anémie peut être un indice de carence en cuivre. Pour connaître les meilleures sources de cuivre, consultez le tableau ci-dessous :

Les noix de cajou grillées

Publié le 1er juin 2010