Les régimes végétariens = une vie plus longue, moins de maladies cardiaques

Les régimes végétariens = une vie plus longue, moins de maladies cardiaques.

Il existe un vieux dicton irlandais : "Je bois à ta santé quand je suis avec toi ; je bois à ta santé quand je suis seul ; je bois à ta santé si souvent que je commence à m'inquiéter pour la mienne". Si l'on peut se permettre de se faire plaisir le jour de la Saint-Patrick, vous vivrez plus longtemps si vous "mettez du vert" tout au long de l'année en adoptant un régime plus végétarien.

La santé et l'environnement sont des éléments essentiels de la vie quotidienne.

Les deux études suivantes mettent en évidence les bienfaits des habitudes herbivores pour la santé. La première, publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition, a comparé les taux de maladies coronariennes chez les carnivores et les végétariens, et a constaté que les régimes à base de plantes conféraient une protection significative. L'étude de l'Université d'Oxford a suivi environ 45 000 sujets pendant près de vingt ans, en tenant compte de divers facteurs, tels que l'âge, le niveau d'activité, le niveau d'éducation et, bien sûr, les habitudes de vie, y compris les modes d'alimentation. Les végétariens avaient un tiers de chances en moins de souffrir d'une crise cardiaque suffisamment grave pour les conduire à l'hôpital ou à une mort prématurée. Ils présentaient également des indices de masse corporelle (IMC), une tension artérielle et un taux de cholestérol inférieurs, ce qui est corrélé à un risque plus faible de cancer, d'accident vasculaire cérébral et de maladie d'Alzheimer, en plus de une meilleure santé cardiaque.

Ces résultats peuvent aider à expliquer les conclusions de la seconde étude, publiée dans le Journal of the American Medical Association, qui associe des taux de mortalité plus faibles au végétarisme. Les chercheurs ont examiné les habitudes alimentaires de plus de 70 000 adventistes du septième jour et ont constaté que les régimes végétariens étaient associés à une baisse de la mortalité toutes causes confondues, en particulier chez les hommes. Certaines variantes de régimes à base de plantes offrent plus de bénéfices en termes de longévité que d'autres. Par exemple, si l'on considère uniquement la mortalité toutes causes confondues, les pesco-végétariens présentaient le risque le plus faible, suivis par les végétaliens, les lacto-ovo-végétariens et les semi-végétariens.

Ces résultats viennent s'ajouter au nombre croissant d'études sur les bienfaits du vert pour la longévité. Saviez-vous, par exemple, que les femmes végétariennes pèsent moins lourd que leurs homologues carnivores ? Ou que la réduction de la consommation de viande s'accompagne d'une diminution de 40 % du risque de cancer colorectal ? Que faire de tous ces fruits et légumes succulents ? Ne laissez pas l'inconnu vous détourner d'un végétal. Essayez notre recette vedette, Salade de légumes rôtis au curcuma ou nos centaines d'autres recettes végétariennes et végétales sur dole.com.

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Publié le 1er mars 2023

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