L'hypertension est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires (MCV), première cause de mortalité dans le monde. Les légumineuses sont réputées pour leur puissance nutritionnelle, leur capacité à maintenir le cœur en bonne santé et à réduire le taux de cancer. Aujourd'hui, des recherches récentes montrent une raison supplémentaire d'ajouter des légumineuses à votre régime alimentaire : elles réduisent de manière significative la pression artérielle, et ce en seulement quatre semaines.
L'étude du British Journal of Nutrition a examiné des rats spontanément hypertendus et a comparé les différences de régime entre ceux qui suivaient un régime à base de légumineuses simples et ceux qui suivaient un régime à base de légumineuses mélangées ou un régime de contrôle sans légumineuses pendant quatre semaines. Six régimes ont été appliqués : un régime à base de haricots (blancs, noirs, pinto et rouges) ; un régime à base de pois (verts et jaunes) ; un régime à base de lentilles (rouges et vertes) ; un régime à base de pois chiches ; un régime à base de légumineuses mélangées (combinaison de haricots, de pois, de lentilles et de pois chiches) ou un régime sans légumineuses. Au final, ce sont les lentilles qui l'ont emporté. Bien que tous les régimes à base de légumineuses aient entraîné une diminution du taux de cholestérol total et du taux de cholestérol LDL, seules les lentilles ont permis de réduire de manière significative l'augmentation de la pression artérielle et le remodelage des grosses artères.
Bien que les rats aient consacré 30 % de leur alimentation aux lentilles - ce qui est difficile à faire pour une personne moyenne - cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas tirer profit d'une simple augmentation de votre consommation actuelle. Essayez d'ajouter des lentilles aux soupes ou aux salades, ou de les dissimuler dans les sauces pour pâtes et les burritos. Vous pouvez même les incorporer dans des crêpes, des muffins et des desserts ! Veillez à alterner les différents types de lentilles afin de bénéficier des nutriments essentiels de chacun d'entre eux. Pour un nouveau plat délicieux, essayez-les dans la recette vedette de Dole de ce mois-ci : Salade de poires caramélisées, tomates rôties et lentilles.
Bonus:Des chercheurs japonais ont découvert que trois marches de 25 minutes par semaine pourraient suffire à rendre les médicaments inutiles pour certaines personnes souffrant d'hypertension. Regardez notre vidéo mettant en scène le Dr Michael Roizen, spécialiste de la lutte contre le vieillissement, pour en savoir plus sur la gestion de la tension artérielle.
Publié le 1er novembre 2014
