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Connaissez-vous le "régime sans aliments blancs" ? Ce régime repose sur l'idée d'éliminer les aliments blancs tels que le sucre blanc, le pain blanc et les pommes de terre afin d'améliorer la qualité de l'alimentation et de favoriser l'équilibre de la glycémie. Bien qu'il y ait une part de vérité dans cette affirmation, malheureusement, fonder ses choix alimentaires sur la couleur d'un aliment est une façon trop simplifiée de se nourrir et vous risquez de passer à côté de nutriments essentiels !

Vous êtes-vous déjà arrêté pour penser à tous les aliments qui sont blancs ? Le panais, le jicama, l'oignon, l'ail, le chou-fleur, les produits laitiers et le tofu n'en sont que quelques-uns ! En fait, l'ail, l'un des aliments les plus connus et puissants aliments blancs rehaussant la saveur a été étudié pour ses bienfaits pour l'immunité et le cancer s'est avéré prometteur pour induite par le diabète, et peut même favoriser la solidité et la santé des os.

Voici quelques façons d'incorporer l'ail dans vos recettes saisonnières :

- Découpez le sommet d'une tête d'ail entière, exposant ainsi les gousses individuelles. Arrosez-la d'huile d'olive et assaisonnez-la de sel et de poivre avant de l'envelopper dans une feuille d'aluminium et de la placer sur le gril pour la faire chauffer. Une fois la cuisson terminée, retirez l'ail mou et servez-le comme trempette appétissante!

- L'ail frais peut aussi rehausser rapidement la saveur des vinaigrettes en bouteille. Pour plus de piquant, râpez une gousse d'ail dans les vinaigrettes avant d'assaisonner votre salade !

- Une autre option consiste à râper de l'ail dans une marinade pour en rehausser la saveur.

Ainsi, la prochaine fois que quelqu'un suggérera que les aliments blancs sont mauvais pour la santé, rappelez-vous que oui, de nombreux aliments raffinés blancs peuvent en effet être remplacés par des produits équivalents à base de céréales complètes, meilleurs sur le plan nutritionnel, mais qu'il existe de nombreux aliments complets et nutritifs qui sont blancs et qui devraient être incorporés à 100 % dans un régime alimentaire équilibré.

Publié le 1er juin 2022

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