Ce n'est un secret pour personne que les fruits et légumes sont bons pour la santé. Chargés de vitamines, de minéraux, de fibres et de composés phytochimiques, les produits frais constituent un ensemble savoureux de nutriments pour peu de calories. Les fruits et légumes sont parmi les meilleures sources de potassium, un nutriment essentiel qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2, selon une étude de 2015 publiée dans le Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

Des chercheurs japonais ont suivi 623 patients atteints de diabète de type 2 pendant environ 11 ans. Au début de l'étude, les participants ont fourni des échantillons de sang et d'urine, qui ont été utilisés pour mesurer l'excrétion de potassium, un marqueur de la quantité de potassium dans le régime alimentaire. À la fin de la période d'étude, les participants qui avaient les mesures de potassium les plus élevées au départ avaient 67 % moins de risques de maladies cardiovasculaires, de maladies rénales et de décès, qui sont toutes des complications du diabète de type 2, par rapport à ceux qui avaient les mesures de potassium les plus faibles.

Les résultats suggèrent qu'un régime riche en potassium peut contribuer à protéger la santé cardiaque et rénale des patients atteints de diabète de type 2. Ce bénéfice pourrait provenir du rôle du potassium dans le contrôle de la pression artérielle. Les fruits et légumes riches en potassium contiennent également des substances phytochimiques, qui ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires et qui pourraient également jouer un rôle. fruits et légumes frais est une stratégie gagnante pour obtenir les nutriments vitaux dont votre corps a besoin et pour gérer votre poids, un autre facteur important dans le contrôle du diabète.

Les épinards, les patates douces, les courges, les kiwis et les bananes (oui, les personnes atteintes de diabète peuvent apprécier les bananes et autres fruits) sont d'excellentes sources de potassium. Les haricots, le saumon, le quinoa et les amandes en sont d'autres. Remplissez la moitié de votre assiette de fruits et de légumes aux repas et essayez d'inclure au moins 3 500 mg de potassium dans votre alimentation chaque jour, ce que vous pouvez facilement faire avec ce menu suggéré. Pour une collation rapide riche en potassium, préparez nos frites de banane cuites au four avec trempette crémeuse à l'avocat.

Publié le 1er avril 2016

.