Les protéines des noix et des graines sont meilleures pour votre cœur

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Entre Thanksgiving et le jour de l'An, vous verrez certainement quelques plats de base passer sur la table familiale ; la sauce aux canneberges, la dinde rôtie et le ragoût de patates douces n'en sont que quelques-uns. Bien qu'ils aient tendance à évoquer un sentiment ohhh so sentimental, ils ne sont pas toujours très bons pour la santé.

Une étude publiée dans le International Journal of Epidemiology nous incite à rendre nos plats de patates douces un peu plus sains en incorporant les résultats d'une récente étude sur les protéines. Les chercheurs ont examiné les enquêtes sur le régime alimentaire de plus de 81 000 personnes sur une période de 5 ans, puis les ont suivies environ 9 ans plus tard. Les résultats ont montré qu'une consommation accrue de protéines sous forme de noix et de graines plutôt que de protéines animales était associée à une réduction de 40 % des maladies cardiovasculaires (MCV) ! Lorsque les participants avaient une alimentation riche en protéines d'origine animale, leur risque augmentait de 60 %.

Le repas de fête moyen comprend généralement beaucoup de viande, alors pourquoi ne pas ajouter des protéines végétales dans le forme de noix pour aider à réduire le risque de MCV de manière délicieuse ? Un autre puissance nutritionnelle, la patate douce, constitue une excellente source de vitamines A et C et une bonne source de fibres, de B6 et de potassium. On peut l'acheter tout au long de l'année, mais sa saison culmine à l'automne et au début de l'hiver. Elles sont souvent servies comme un pudding, cuites au four, écrasées et recouvertes de guimauves gluantes, une façon de faire qui diminue malheureusement leurs bienfaits nutritifs. Chez Dole, nous essayons d'éviter les calories vides et le sucre ajouté et de préserver leur douceur naturelle avec ananas et cannelle. Ajoutez une pincée de vos noix grillées préférées à cette recette pour ajouter une dose de bienfaits pour la santé du cœur.

Pour les enfants et les adultes, cette recette est un bon choix.

Publié le 1er novembre 2022

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