Grâce à Popeye, les épinards sont l'aliment le plus associé à la force musculaire dans l'esprit du public - et en effet, des recherches préliminaires suggèrent qu'un stéroïde végétal présent dans les épinards pourrait favoriser de manière significative la croissance musculaire. Aujourd'hui, une nouvelle étude met en évidence un composé présent dans les pelures de pommes - appelé acide ursolique - qui pourrait avoir des effets bénéfiques similaires.Des chercheurs de l'université de l'Iowa ont ajouté ce composé au régime alimentaire de souris pendant plus de cinq semaines, puis ont comparé leur santé musculaire à celle d'un groupe témoin.Ils ont constaté que les souris nourries à l'acide ursolique présentaient une perte musculaire réduite de 16 % et une augmentation marquée de 22 % de la force de préhension.Une des explications possibles est que les muscles des souris nourries à l'acide ursolique sont plus forts que ceux des souris nourries à l'acide ursolique : Les muscles des souris nourries à l'ursolique ont considérablement maigri, réduisant la teneur en graisse musculaire de 70 % ! Cela suggère des avantages non seulement pour les biceps, mais aussi pour les organes internes : l'excès de graisse alimentaire peut finalement se retrouver dans le cœur, où les molécules de graisse tuent en fait le muscle cardiaque.En outre, le régime à base d'acide ursolique a entraîné une baisse de plus de 25 % du cholestérol et des triglycérides, qui peuvent tous deux nuire à la santé du cœur.Ces résultats sont encourageants, non seulement pour les culturistes, mais aussi pour nous tous, qui commençons à perdre du muscle à la fin de la vingtaine et au début de la trentaine, et surtout pour les quelque 17 % de personnes âgées touchées par la sarcopénie, une perte débilitante de la masse musculaire qui peut limiter la mobilité. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer si l'acide ursolique - et ses sources alimentaires - serait bénéfique pour l'homme, on peut affirmer sans risque de se tromper que l'ajout de pommes à votre régime alimentaire contribuera à votre santé générale. Bien que toutes les pommes soient bonnes pour vous, c'est la variété Red Delicious qui contient le plus de substances phytochimiques.
Bonus:L'haltérophilie peut également être efficace pour préserver la masse musculaire, quel que soit l'âge que vous avez. Des biceps plus imposants ont également été associés à des probabilités de mortalité significativement plus faibles dans une étude de 6 ans.
Publié le 1er juillet 2011
