On ne peut pas s'en passer - les collations sont partout ! Comme nous l'avons signalé en 2010, les collations représentaient environ 27 % des calories quotidiennes des enfants. Aujourd'hui, les snacks fournissent jusqu'à 42% des calories quotidiennes des enfants. Malheureusement, la tendance au grignotage ne cesse de croître, tout comme le tour de taille des enfants. Au cours des 30 dernières années, l'obésité infantile a plus que doublé et un tiers des enfants sont aujourd'hui considérés comme en surpoids ou obèses. Les en-cas peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain pour les enfants comme pour les adultes, mais le choix des bons aliments et des bonnes quantités est déterminant pour la réussite ou l'échec des en-cas. Les collations populaires comme les biscuits et les croustilles sont généralement riches en sucre, en gras saturés et en sel, et ne contiennent pas de nutriments importants comme la vitamine D, le fer et les fibres dont les enfants ont vraiment besoin.
Une collation intelligente fournit des glucides, des protéines et des fibres pour l'énergie et la satiété, ainsi qu'un mélange de vitamines et de minéraux pour favoriser la santé en général. Il est également important que les collations ne dépassent pas 200 calories, sinon elles risquent de se transformer en repas supplémentaires. Lorsque les enfants décident de prendre des collations intelligentes, ces grignotages entre les repas ne nuisent plus à la santé mais augmentent l'énergie.
Un bon moyen de s'assurer que votre enfant choisit une collation intelligente est de commencer par un fruit ou un légume, puis d'ajouter une petite quantité de protéines. Ce simple truc fournira à votre enfant les nutriments dont il a besoin et l'aidera à contrôler le nombre total de calories.
Voici quelques idées de collations saines et amusantes que vous et votre enfant pouvez déguster à la maison ou emporter.
Collations à la maison (pour un enfant):
- Croquant aux pommes au micro-ondes - Laver une pomme, la couper en morceaux égaux et la placer dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter un peu de cannelle, une pincée de sucre roux et une cuillère à soupe d'avoine. Mélanger le tout et passer au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Garnir d'une cuillerée de yogourt grec à la vanille.
- Pizza Portobello - Préchauffer le four à 375°F. Placer un champignon Portobello lavé, côté lisse vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez des tomates hachées, 2 cuillères à soupe de mozzarella partiellement écrémée et du basilic frais. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que le champignon soit tendre.
- Frites de patates douces - Préchauffer le four à 400 °F. Frotter une patate douce et la couper en longues et fines lamelles. Mélanger avec une cuillère à café d'huile d'olive, du paprika, du poivre noir et une pincée de sel. Étaler les patates douces sur une plaque de cuisson et faire cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient croustillantes. Pendant que les frites cuisent, mélangez du yogourt grec, du jus de citron et de l'aneth pour obtenir une trempette fraîche et rafraîchissante.
Snacks à emporter:
- Ants on a Log - Emballez des bâtonnets de céleri lavés, 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide ou d'amande et ¼ de tasse de raisins secs dans des contenants distincts. À l'heure de la collation, les enfants peuvent assembler et manger. Un classique!
- Poires au yogourt à la cannelle - Tranchez une poire (astuce : un peu de jus de citron peut empêcher le brunissement) et emballez-la pour l'emporter. Ajoutez une pincée de cannelle à ½ tasse de yogourt grec à la vanille et emballez dans un autre contenant. Les enfants peuvent se tremper!
- Bâtonnets de légumes et trempette - Tranchez un assortiment de légumes colorés comme des carottes, des poivrons, des concombres et du jicama. Préparez à l'avance notre trempette rose magique à base de betteraves et d'épinards et emballez-la séparément pour une collation pleine de légumes.
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Publié le 1er mars 2015
