Les températures chaudes se traduisent par une augmentation de la tension artérielle - aggravant l'hypertension qui touche 1/3 de la population adulte. Heureusement, l'un des plats préférés de la saison peut aider : Le gazpacho consommé régulièrement peut aider à équilibrer la tension artérielle.
Au cours d'une étude de 5 ans portant sur près de 4 000 personnes âgées, celles qui consommaient le plus de gazpacho (plus d'une demi-tasse par semaine) avaient 27 % moins de risques de souffrir d'hypertension. Comment cela se fait-il ? Les ingrédients du gaspacho - tomates, concombres, poivrons, oignons, ail - constituent un mélange puissant de caroténoïdes antioxydants comme le lycopène et le bêta-carotène, qui peuvent contribuer à réduire l'inflammation et la pression artérielle.
La forte teneur en légumes peut également être utile à d'autres égards : Des chercheurs britanniques ont constaté que les personnes qui tirent davantage de protéines de sources végétales ont une tension artérielle plus basse que celles qui mangent plus de viande. Autre avantage : les soupes de toutes sortes peuvent vous aider à gérer votre poids - un facteur clé pour contrôler la tension artérielle. Des études montrent que la soupe peut vous rassasier, même si vous consommez moins de calories. La densité nutritionnelle de la soupe peut également se traduire par une plus grande satiété ; en donnant à votre corps les nutriments dont il a besoin, le cerveau reçoit le signal que vous avez suffisamment mangé.
Publié le 1er août 2013
