Au Mexique, au Pérou, en Équateur, au Costa Rica, au Guatemala et au Brésil, Dole propose des mangues fraîches tout au long de l'année. De la douce Ataulfo à la piquante Keitt, nous avons une mangue pour tous les goûts et toutes les recettes. Fraîches, savoureuses et cueillies à l'apogée de leur perfection, les mangues Dole vous transporteront à coup sûr au paradis tropical à tout moment de l'année.

Mangoes

Comment savoir si une mangue est mûre

Les mangues sont une expérience multisensorielle, et vous ne pouvez pas les juger uniquement en fonction de leur couleur ! Pour choisir la mangue parfaite:

  1. Primez-la doucement. Une mangue mûre doit avoir un léger relief, semblable à celui d'une pêche mûre.
  2. Sentez la tige : Une mangue mûre aura un arôme doux et fruité.
  3. Vérifiez la forme : Recherchez des textures dodues et lisses, tout ce qui est plat ou ratatiné n'aura pas le goût de soleil que vous attendez.

Mûre et prête ? Hachez la mangue et conservez-la au réfrigérateur pour profiter de sa fraîcheur quelques jours de plus.

Pas encore mûre ? Laissez-la sur votre comptoir à température ambiante pendant quelques jours pour profiter pleinement de sa saveur tropicale.

La mangue n'est pas encore mûre ?

Mangues 101

Les mangues ne se ressemblent pas toutes et leurs différentes saveurs ne manqueront pas d'inspirer le chef qui sommeille en vous. Pour tirer le meilleur parti de votre mangue, découvrez les différentes variétés ci-dessous!

Mangues

Ataulfo

  • Saison:Mars à juillet

  • Arôme :Fruit tropical avec des notes de pêche

  • Saveur: Ultra douce, crémeuse et onctueuse

  • Aspect:Petite, jaune vif. La peau se plisse lorsqu'elle est mûre.

  • En cuisine:Un goût décadent seul, dans les smoothies, les boissons et les desserts

Ataulfo Mango
Tommy Aktkins Mango

Tommy Atkins

  • Saison : Mars à juillet

  • Arôme:Fruits tropicaux avec des notes d'agrumes

  • Saveur:Equilibrée. Aigre et doux.

  • Aspect:Rouge vif, avec des accents orange, jaunes et verts. Peau ferme. Pressez-la délicatement pour confirmer sa maturité.

  • En cuisine:Goût équilibré = polyvalence. Utilisez-la dans les plats sucrés et salés

Kent

  • Saison:Janvier à décembre

  • Arôme :Fruit tropical avec des notes de pêche

  • Saveur:Sucrée et aigre

  • Aspect:Couleur vert foncé avec des touches de rouge. Des nuances jaunes couvrent la mangue à mesure qu'elle mûrit. Pressez-la délicatement pour juger de sa maturité.

  • En cuisine:Ajoutez de l'éclat à vos salades de légumes et de fruits, à vos smoothies et à vos salsas.

Kent Mango
Keitt Mango

Keitt

  • Saison:Mars, avril, août, septembre

  • Arôme :Tropical, notes d'agrumes

  • Saveur:Sucrée, juteuse, fruitée

  • Aspect:Vert foncé à moyen avec des touches de rose. Elle reste verte lorsqu'elle est mûre - pressez-la doucement pour confirmer sa maturité.

  • En cuisine:Parfaite pour les sorbets, les salsas, les confitures, et un ajout sucré aux plats salés!

Haden

  • Saison:Mars, avril, mai

  • Arome:Arôme tropical, avec de fortes notes de pêche

  • Saveur:Aigre-douce, légèrement amère.

  • L'aspect:Rouge vif avec des reflets jaunes et verts. Les zones vertes deviennent jaunes à mesure qu'elle mûrit.

  • En cuisine: Excellente pour les boissons, les pâtisseries et seule.

Haden Mango

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