Artichauts cuits à la vapeur avec trempette au citron
Temps de cuisson – 10 min
- Durée totale
- 20 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 140
- Portions
- 04-Feb
Artichaut savoureux avec une trempette au citron piquante et zestée.
Directives
- Couper les tiges et enlever quelques feuilles inférieures des artichauts. Couper le tiers supérieur et le jeter. Couper les pointes des feuilles, si désiré.
- Placer les artichauts, côté tige vers le haut, dans un grand bol allant au micro-ondes ; ajouter de l'eau. Couvrir le bol d'une pellicule plastique, en laissant un bord libre pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les artichauts soient tendres et que les feuilles extérieures se détachent facilement. Laisser reposer, couvert, jusqu'à ce qu'il soit assez froid pour être manipulé
-
Couper les artichauts en quatre ; jeter les feuilles violettes piquantes intérieures et l'étranglement.
Fouetter ensemble la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, la moutarde et la sauce piquante. Servir comme trempette avec les artichauts.
Ingrédients
- 2 artichauts DOLE®
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/2 tasse de mayonnaise légère
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 à 3 traits de sauce piquante
.
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 158g |
| Calories | 140 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (9 g) | 14% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (5 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (440 mg) | 18% |
| Glucides totaux (16 g) | 5% |
| Fibres alimentaires (6 g) | 24% |
| Sucres totaux (3 g) | |
| Protéine (4 g) | |
| Calcium | 6% |
| Folate | 20% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 15% |
| Potassium (430 mg) | 12% |
| Vitamine C | 30% |
| Vitamine K | 45% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.