Brochettes DOLE® Suya
Temps de cuisson – 20 min
- Durée totale
- 45 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 350
- Portions
- 4
Directives
- Préparer le gril d'extérieur pour une cuisson directe à feu moyen. Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 20 minutes. Couper les carottes en rubans fins à l'aide d'un épluche-légumes. Fouetter le vinaigre, 1 cuillère à soupe de miel et ½ cuillère à café de sel dans un bol moyen ; ajouter les carottes et mélanger. Laisser reposer 15 minutes ; égoutter. Donne environ 1½ tasse.
- Dans un grand bol, fouetter l'huile, l'assaisonnement cajun et les ¾ de cuillère à thé de sel qui restent ; incorporer le poulet, les bananes, l'oignon et le chou-fleur.
- Enfiler alternativement le poulet, les bananes, l'oignon et le chou-fleur sur des brochettes. Placer les brochettes sur la grille chaude du gril ; couvrir et cuire 12 minutes, en tournant de temps en temps. Éteindre les brûleurs d'un côté du gril ; transférer les brochettes sur le côté non éclairé du gril. Couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 °F et que les légumes soient tendres, en tournant une fois.
- Purée de cacahuètes, eau de coco et 1 cuillère à soupe de miel restante dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Donne environ 1/3 tasse.
- Servez les brochettes arrosées de sauce avec les carottes.
Ingrédients
- 12 brochettes en bois (6 pouces)
- 3 DOLE® Carottes
- ¼ tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1¼ cuillère à café de sel casher
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1¼ cuillère à thé d'assaisonnement cajun
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1½ pouce
- 3 bananes DOLE® jaunes/vertes, coupées transversalement en morceaux de ¾ de pouce
- ½ oignon rouge DOLE®, coupé en deux, en quartiers de 1 pouce, séparés
- 1 tasse de fleurons de chou-fleur DOLE®
- ¼ tasse de cacahuètes non salées grillées à sec
- 3 cuillères à soupe d'eau de coco non sucrée
.
.
.
.
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 3 skewers, 1½ tablespoons sauce, 1/3 cup carrots |
| Calories | 350 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (14 g) | 18% |
| Gras saturés (2 g) | 12% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (63 mg) | 21% |
| Sodium (592 mg) | 26% |
| Glucides totaux (31 g) | 11% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 16% |
| Sucres totaux (18 g) | |
| Protéine (27 g) | |
| Calcium | 4% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 20% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (714 mg) | 15% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 45% |
| Vitamine B6 | 50% |
| Vitamine C | 25% |
| Vitamin E | 15% |