Burger aux lentilles et plantain
Cook time – 10 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 426
- Portions
- 6
Directions
- Couvrir une plaque à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé. Préparer les lentilles selon les directives de l'étiquette ; bien égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif ; vaporiser d'un enduit végétal antiadhésif. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur humidité, en remuant de temps en temps ; refroidir légèrement.
- Pulser les plantains, l'oignon, les noix de cajou, les lentilles et les champignons dans un robot culinaire jusqu'à ce que de petites miettes se forment ; transférer dans un grand bol. Ajouter le jus de citron, la chapelure, la sauce soja, le persil, l'ail en poudre et le sel ; écraser légèrement à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou du dos d'une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Façonner le mélange de plantain en 6 galettes (4 pouces) ; les placer sur le moule préparé et les congeler pendant 1 heure.
- Préparer le gril extérieur pour une cuisson directe à feu moyen-élevé. Vaporiser les deux côtés des galettes avec un aérosol de cuisson antiadhésif ; placer sur la grille chaude du gril, couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées, en les retournant une fois. Pendant la dernière minute de cuisson, vaporiser les côtés coupés des petits pains avec de l'aérosol de cuisson antiadhésif et les placer, côté coupé vers le bas, sur la grille du gril ; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
- Servir les hamburgers dans les petits pains, garnis d'un mélange de laitue et de mayonnaise, de ketchup et/ou de moutarde, si désiré.
Ingredients
- 1 tasse de lentilles rouges sèches
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 tasse de champignons DOLE® grossièrement hachés
- 2 plantains verts DOLE®, pelés et grossièrement hachés (environ 2 tasses)
- ½ petit oignon rouge DOLE®, haché grossièrement
- ½ tasse de noix de cajou rôties à sec et non salées, hachées
- ½ DOLE® Citron, avec le jus (environ 2 cuillères à soupe)
- ½ tasse de chapelure de blé entier panko
- 2 cuillères à soupe de sauce soja moins salée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1½ cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel casher
- 6 pains à hamburger de blé entier à 100 %, fendus
- 2 tasses de DOLE® Butter Bliss
- mayonnaise sans gras, ketchup et/ou moutarde pour servir (facultatif)
.
Allergènes : Lait, Noix, Blé, Soja
Valeurs nutritives
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 burger |
| Calories | 426 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (10 g) | 12% |
| Saturated Fat (2 g) | 8% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (1 mg) | 0% |
| Sodium (721 mg) | 31% |
| Total Carbohydrate (71 g) | 26% |
| Dietary Fiber (9 g) | 33% |
| Total Sugars (12 g) | |
| Protein (12 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 30% |
| Magnesium | 30% |
| Manganese | 30% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (602 mg) | 13% |
| Thiamin | 30% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.