Directives

  1. Pour préparer la sauce à l'ananas:

    Combiner l'ananas, la fécule de maïs et le miel dans une petite casserole à feu moyen. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais. Transférer le mélange dans un robot culinaire ou utiliser un mélangeur à immersion et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Réfrigérer les restes de sauce à l'ananas et les utiliser comme garniture pour les crêpes, les desserts ou les plats de volaille ou de poisson grillés.

  2. Pour préparer les hamburgers:

    Combiner ½ tasse de pois chiches et le riz dans un grand bol. Réduire en purée jusqu'à l'obtention de morceaux. Mettre de côté.

  3. Combiner le reste des pois chiches, la coriandre, l'oignon, le beurre d'arachide, la farine, le cumin et le sel dans un robot culinaire et pulser quelques fois jusqu'à ce que le mélange soit lisse avec quelques morceaux encore visibles. Transférer le mélange dans un grand bol, ajouter le mélange de riz et de pois chiches réservé et mélanger à l'aide d'une fourchette, en écrasant légèrement si nécessaire, jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Façonner le mélange en 4 hamburgers.
  4. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les hamburgers de 5 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Servir sur des pains à sandwich avec des tranches de tomate, de la laitue et 1 cuillère à soupe de sauce à l'ananas sur chaque burger.