Carpaccio d'ananas
Temps de cuisson – 3 min
- Durée totale
- 13 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 98
- Portions
- 8
Directives
- Fouetter l'huile et le vinaigre dans un petit bol. Donne environ 1/3 tasse.
- Faire griller les pignons dans une petite poêle à feu moyen-doux pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, en remuant fréquemment ; transférer dans une assiette pour refroidir.
- Mélanger la roquette et la moitié du mélange d'huile et de vinaigre dans un bol moyen.
- Dans une assiette de service, disposer les tranches d'ananas ; les arroser du reste du mélange d'huile et de vinaigre. Recouvrir l'ananas du mélange de roquette ; parsemer de pignons de pin.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- ¼ tasse de pignons de pin
- 1 tasse de roquette DOLE®
- ½ petit ananas DOLE®, pelé, coupé en quatre, évidé et tranché très finement dans le sens de la largeur
.
Allergènes: Noix de coco
Valeurs nutritives
| 8 Portion par contenant | |
| Portion | 9 slices pineapple, 2 tablespoons arugula mixture, 1½ teaspoons pine nuts |
| Calories | 98 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (8 g) | 10% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Sodium (2 mg) | 0% |
| Glucides totaux (7 g) | 3% |
| Fibres alimentaires (1 g) | 3% |
| Sucres totaux (5 g) | |
| Protéine (1 g) | |
| Calcium | 2% |
| Fer | 2% |
| Magnésium | 4% |
| Manganèse | 35% |
| Phosphore | 2% |
| Potassium (72 mg) | 2% |
| Thiamine | 4% |
| Vitamine B6 | 4% |
| Vitamine C | 25% |
| Vitamin E | 8% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.