Chou-fleur entier aux herbes rôti lentement
Temps de cuisson – 1 min
- Durée totale
- 16 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 270
- Portions
- 6
Directives
- Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Placer les têtes de chou-fleur, côté tige vers le bas, sur le moule préparé.
- Purifier le jus de citron, l'oignon et l'huile au mélangeur pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse ; transférer dans un petit bol. Incorporer l'assaisonnement, le romarin, la sauge, le thym, le sel et le poivre au mélange d'oignons. Donne environ 1 tasse.
- Brosser le mélange d'oignons sur les têtes de chou-fleur ; couvrir d'une feuille d'aluminium sans serrer. Rôtir le chou-fleur pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer le papier d'aluminium ; cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et qu'un couteau s'y insère facilement.
- Couper chaque tête de chou-fleur en trois et servir saupoudré de fromage, de persil, d'arilles de grenade et de poivre.
Ingrédients
- 2 têtes moyennes de chou-fleur DOLE®, parées
- 1 citron DOLE®, pressé (environ ¼ tasse)
- 1 petit oignon blanc DOLE®, haché grossièrement
- ½ tasse d'huile d'olive
- 1½ cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille sans sel
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et un peu plus pour servir
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- ¼ tasse de persil frisé frais haché
- ½ tasse d'arilles de grenade
.
.
Allergènes: Lait et autres produits laitiers
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | ⅓ head cauliflower, 1⅓ tablespoons cheese, 2 teaspoons parsley 1⅓ tablespoons pomegranates |
| Calories | 270 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (21 g) | 27% |
| Gras saturés (4 g) | 20% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (14 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (510 mg) | 22% |
| Glucides totaux (17 g) | 6% |
| Fibres alimentaires (6 g) | 21% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (8 g) | |
| Calcium | 10% |
| Fer | 8% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 20% |
| Phosphore | 15% |
| Potassium (825 mg) | 18% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 4% |
| Vitamine B6 | 30% |
| Vitamine C | 140% |
| Vitamin E | 20% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.