Crêpes de plantain à la pomme et à la cannelle avec compote de baies
- Total time
- 49 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 168
- Portions
- 8
Directions
1. Chaufferles framboises, les mûres, les bleuets et 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à frémissement dans une casserole moyenne à feu moyen ; réduire le feu à doux et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Incorporer 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Donne environ 1½ tasse.
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2. Mélanger les œufs, les bananes plantains, le lait d'avoine, le sucre de coco et les 1½ cuillères à café restantes d'extrait de vanille dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un grand bol. Incorporer le mélange de plantain en fouettant jusqu'à ce qu'il soit combiné ; incorporer la pomme en pliant. Donne environ 6 tasses.
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4. Chaufferune plancha ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen ; vaporiser d'aérosol de cuisson antiadhésif. Verser ¼ tasse de pâte par crêpe sur la plaque chaude ; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorées, en les retournant une fois. Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en vaporisant la plaque d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Donne environ 24 crêpes.
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5. Servez les crêpes garnies de compote de baies.
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Tips & Tricks
Conseil du chef
Cette recette peut également être préparée avec DOLE® Bananes
Ingredients
- 1 tasse de framboises DOLE®
- 1 tasse de mûres DOLE®
- 1 tasse de bleuets DOLE®
- 2½ cuillères à thé d'extrait de vanille
- 2 gros oeufs
- 2 plantains DOLE® mûrs, pelés et râpés
- ½ tasse de lait d'avoine
- ¼ tasse de sucre de coco
- ½ tasse de farine blanche de blé entier
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- 1½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 pomme rouge DOLE® moyenne, coupée en deux, évidée et hachée
- Asphalte antiadhésif
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 3 Pancakes |
| Calories | 168 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (2 g) | 3% |
| Saturated Fat (1 g) | 3% |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (47 mg) | 16% |
| Sodium (99 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (47 g) | 13% |
| Dietary Fiber (5 g) | 18% |
| Total Sugars (18 g) | |
| Included Added Sugars (5 g) | |
| Protein (4 g) | 8% |
| Calcium | 10% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (412 mg) | 9% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin D | 2% |
| Vitamin E | 4% |