Frittata pour un roi
Temps de cuisson – 15 min
- Durée totale
- 40 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 200
- Portions
- 4
Directives
- Préchauffer le four à 375°F. Fouetter les blancs d'œufs, les œufs et le sel dans un grand bol.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen-vif. Ajouter la pomme de terre et l'oignon ; cuire 8 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter le poivron, le chou et le chou-fleur ; cuire 4 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les épinards et la roquette ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris, en remuant occasionnellement. Retirer du feu.
- Ajouter le mélange d'oeufs à la poêle ; cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que la température interne atteigne 160°F. Laisser reposer 5 minutes ; couper en 4 tranches.
Ingrédients
- 10 gros blancs d'œufs
- 4 gros œufs
- ¾ cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 patate douce DOLE®, pelée et coupée en cubes
- ½ tasse d'oignon jaune DOLE® haché
- 1 petit poivron rouge, haché
- 1 tasse de chou rouge râpé DOLE®
- ½ tasse de fleurons de chou-fleur DOLE®
- .
- 2 tasses DOLE® Épinards, parés
- 1 tasse DOLE® Arugula
.
Allergènes: Œufs
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 slice |
| Calories | 200 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (9 g) | 11% |
| Gras saturés (2 g) | 11% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (187 mg) | 62% |
| Sodium (588 mg) | 26% |
| Glucides totaux (13 g) | 5% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 9% |
| Sucres totaux (5 g) | |
| Protéine (17 g) | |
| Calcium | 6% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 15% |
| Phosphore | 10% |
| Potassium (449 mg) | 10% |
| Thiamine | 8% |
| Vitamine A | 50% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 70% |
| Vitamin E | 15% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.