Gâteau Bundt provincial aux ananas et aux bananes
Temps de cuisson – 55 min
- Durée totale
- 75 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 98
- Portions
- 24
Directives
- Préchauffer le four à 350°F ; vaporiser un moule Bundt de 12 tasses avec de l'aérosol de cuisson antiadhésif.
- Purifier l'ananas dans un robot culinaire à haute vitesse pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il reste de petits morceaux. Donne environ 1 tasse.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Battre le sucre et le beurre à tartiner dans un grand bol, au batteur à vitesse moyenne, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux ; ajouter les bananes, les œufs, l'extrait de vanille et ½ tasse d'ananas. Battre pendant 1 minute ou jusqu'à incorporation ; réduire la vitesse à faible. Ajouter en alternance le yogourt et le mélange de farine, et battre 1 minute ou jusqu'à incorporation, en raclant le bol de temps à autre.
- Fouetter le sucre en poudre et la ½ tasse d'ananas restante dans un bol moyen ; arroser le gâteau. Couper le gâteau en 24 tranches de 1¼ po d'épaisseur.
Tips & Tricks
Dans cette recette, remplacez les bananes par des plantains noirs DOLE®. Les plantains se marient bien avec les fruits tropicaux tels que l'ananas.
Ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 tasse d'ananas DOLE® haché
- 2 tasses de farine blanche de blé entier
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel marin fin
- ½ tasse de sucre de coco
- ⅓ tasse de beurre naturel à tartiner à l'huile d'olive
- 4 bananes DOLE® mûres, pelées et écrasées (environ 1⅓ tasse)
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- ½ tasse de yogourt grec nature sans gras
- ⅓ tasse de sucre en poudre
Allergènes: Lait et autres produits laitiers, oeufs, noix, blé
Valeurs nutritives
| 24 Portion par contenant | |
| Portion | 1 slice |
| Calories | 98 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (3 g) | 3% |
| Gras saturés (1 g) | 4% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (16 mg) | 5% |
| Sodium (172 mg) | 8% |
| Glucides totaux (17 g) | 6% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 6% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (3 g) | |
| Fer | 2% |
| Magnésium | 2% |
| Manganèse | 4% |
| Phosphore | 2% |
| Potassium (152 mg) | 4% |
| Thiamine | 2% |
| Vitamine B6 | 4% |
| Vitamine C | 6% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.