Gâteau des rois à la cannelle et à la banane
Cook time – 30 min
- Total time
- 60 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 211
- Portions
- 20
Directions
- Mélanger la levure et la farine dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet à pâte. Chauffer 1¼ tasse de lait et le sucre granulé dans une petite casserole à feu moyen-vif pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il y ait de la vapeur. Avec le batteur à vitesse moyenne-faible, ajouter lentement le mélange de lait au mélange de levure jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter les œufs, un à la fois, en ajoutant l'œuf suivant une fois qu'il est complètement incorporé. Ajouter la pâte à tartiner au beurre en 3 fois, en ajoutant l'ajout suivant une fois qu'il est entièrement incorporé. Augmenter la vitesse à moyenne ; pétrir la pâte pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol et monte sur le crochet à pâte.
- Vaporiser un grand bol avec de l'aérosol de cuisson antiadhésif. Pétrir la pâte sur une surface de travail enfarinée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique ; former une boule et la déposer dans le bol préparé. Vaporiser légèrement le dessus de la pâte avec l'aérosol de cuisson antiadhésif ; couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 350°F. Cuire le gâteau 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré ; laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Dans un petit bol, fouetter le sucre en poudre et le ¼ tasse de lait restant ; arroser le dessus du gâteau refroidi, puis saupoudrer en alternance avec les sucres à sabler vert, mauve et jaune. Couper le gâteau en 20 morceaux.
Tips & Tricks
Après la cuisson, insérez un petit bébé en plastique dans le gâteau pour une touche traditionnelle.
Ingredients
- 1 enveloppe (¾ oz.) de levure à levée rapide (2 ¼ c. à thé)
- 3 ½ tasses de farine tout usage plus une quantité additionnelle pour saupoudrer
- 1 ½ tasse de lait de coco non sucré réfrigéré
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre naturel à tartiner à l'huile d'olive
- Vapeur de cuisson antiadhésive
- 2 bananes DOLE® mûres, pelées et écrasées
- ¼ tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- ½ tasse de pacanes hachées
- 1 ¼ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre à sabler vert
- 1 cuillère à soupe de sucre glace violet
- 1 cuillère à soupe de sucre glace jaune
Allergènes: Noix, Oeufs, Blé
Valeurs nutritives
| 20 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 piece |
| Calories | 211 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 9% |
| Saturated Fat (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated | 3% |
| Cholesterol (19 mg) | 6% |
| Sodium (47 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (35 g) | 13% |
| Dietary Fiber (1 g) | 5% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (93 mg) | 2% |
| Thiamin | 25% |
| Vitamin C | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.