Hachis de patates douces et d'épinards aux herbes
Temps de cuisson – 7 min
- Durée totale
- 42 minutes
- Temps de préparation
- 35 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 4
Directives
- Préchauffer le four à 400°F.
- Chauffer l'eau à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter les patates douces, cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Égoutter ; réserver.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen, ajouter l'oignon et les choux de Bruxelles, cuire pendant 6 minutes, en remuant, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les épinards et les pommes, cuire 3 à 4 minutes de plus.
- Insérer les patates douces, le romarin et le thym. Assaisonner de sel et de poivre noir au goût.
- Cuire 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
Version œufs : Avant de mettre la poêle au four, créer 4 ouvertures dans le mélange de patates douces et casser un œuf dans chacune d'elles. Placer la poêle au four et cuire de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que les patates douces soient tendres.
Ingrédients
- 2 tasses de patates douces DOLE®, pelées, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon DOLE®, coupé en dés
- 1 tasse de choux de Bruxelles DOLE®, coupé en deux
- 2 tasses d'épinards DOLE®
- 1 tasse de pommes DOLE®, coupées en dés
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 4 œufs, facultatif
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 267g |
| Calories | 260 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (12 g) | 15% |
| Gras saturés (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Cholesterol (185 mg) | 62% |
| Sodium (105 mg) | 5% |
| Glucides totaux (32 g) | 12% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 14% |
| Sucres totaux (11 g) | |
| Protéine (9 g) | |
| Biotine | 40% |
| Calcium | 8% |
| Chlorure | 4% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 10% |
| Iode | 20% |
| Fer | 15% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 15% |
| Molybdenum | 25% |
| Niacine | 15% |
| Pantothenic Acid | 20% |
| Phosphore | 10% |
| Potassium (249 mg) | 6% |
| Riboflavine | 25% |
| Sélénium | 30% |
| Thiamine | 8% |
| Vitamine A | 70% |
| Vitamin B12 | 15% |
| Vitamine B6 | 10% |
| Vitamine C | 50% |
| Vitamin D | 6% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamine K | 150% |