Poulet et ananas à la sauce moutarde
Temps de cuisson – 20 min
- Durée totale
- 55 minutes
- Temps de préparation
- 35 minutes
- Calories
- 330
- Portions
- 4
Directives
- Cuire le poivron et les poireaux dans l'huile chaude, dans une grande poêle, pendant 3 minutes. Retirer de la poêle.
- Ajouter le poulet dans la poêle, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Incorporer les légumes cuits, les morceaux d'ananas et 1/4 de tasse d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu ; cuire 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre. Retirer le poulet et les légumes dans un plat.
- Réserver 3 cuillères à soupe de jus dans la poêle ; jeter le reste du jus.
- Mélanger le lait d'amande, la mayonnaise, la fécule de maïs, la moutarde et l'estragon dans la poêle. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition. Réduire le feu ; cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à épaississement. Verser la sauce à la cuillère sur
.
Ingrédients
- 1 poivron rouge DOLE®, coupé en lanières
- 2 poireaux, tranchés finement (partie blanche seulement)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1.25 livres)
- 2 tasses d'ananas DOLE, coupé en morceaux
- 3/4 tasse de lait d'amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café d'estragon frais haché
.
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 313g |
| Calories | 330 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (13 g) | 20% |
| Gras saturés (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Cholesterol (80 mg) | 27% |
| Sodium (250 mg) | 11% |
| Glucides totaux (22 g) | 7% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (11 g) | |
| Protéine (30 g) | |
| Calcium | 10% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 15% |
| Fer | 15% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 50% |
| Niacine | 70% |
| Pantothenic Acid | 10% |
| Phosphore | 25% |
| Potassium (540 mg) | 15% |
| Riboflavine | 10% |
| Sélénium | 35% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 40% |
| Vitamine B6 | 45% |
| Vitamine C | 140% |
| Vitamin D | 6% |
| Vitamin E | 20% |
| Vitamine K | 35% |