Poulet Colombie
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 35 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 370
- Portions
- 4
Poulet servi avec des bananes sucrées et caramélisées.
Directives
- Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur, puis en 4 dans le sens de la longueur. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les bananes dans l'huile des deux côtés (2 à 3 minutes). Retirer de la poêle.
- Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Faire revenir le poulet des deux côtés dans la même poêle. Ajouter l'ail et le gingembre ; faire sauter. À l'aide d'un épluche-légumes, couper de fines lanières de zeste d'orange. Ajouter le zeste d'orange, le jus d'orange, 1/2 tasse d'eau et le chutney dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Mélanger la fécule de maïs et le quart de tasse d'eau restant ; incorporer au jus de la poêle. Cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe. Garnir le poulet de bananes. Verser généreusement la sauce sur le tout.
Ingrédients
- 2 bananes DOLE® à pointe verte, pelées
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 4 demi-poitrines de poulet
- sel et poivre, au goût
- 2 gousses d'ail, pressées
- 1 cuillerée à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 orange, zeste râpé et 3/4 de tasse de jus réservé
- 3/4 tasse d'eau, divisée
- 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 281g |
| Calories | 370 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (9 g) | 14% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Cholesterol (120 mg) | 40% |
| Sodium (220 mg) | 9% |
| Glucides totaux (26 g) | 9% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 8% |
| Sucres totaux (11 g) | |
| Protéine (45 g) | |
| Calcium | 4% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 10% |
| Niacine | 100% |
| Pantothenic Acid | 15% |
| Phosphore | 35% |
| Potassium (690 mg) | 20% |
| Riboflavine | 15% |
| Sélénium | 60% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 4% |
| Vitamine B6 | 60% |
| Vitamine C | 50% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.