Quiche du quartier français
Cook time – 35 min
- Total time
- 65 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 171
- Portions
- 6
Directions
- Préchauffer le four à 400°F ; vaporiser généreusement un moule à muffins standard de 12 tasses avec de l'aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger la pomme de terre, 1 cuillère à soupe de tartinade au beurre, ¼ de cuillère à thé de sel et le poivre noir. Donne environ 3 tasses.
- Primer environ ¼ tasse de mélange de pommes de terre au fond et sur les côtés de chaque tasse. Cuire les coupes 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; réduire la température du four à 375°F.
- Chauffer le reste de la cuillère à soupe de beurre à tartiner dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poivron et l'oignon ; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps à autre. Ajouter les épinards ; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris, en remuant de temps en temps. Transférer le mélange de poivrons dans un grand bol ; refroidir légèrement.
- Avec un fouet, incorporer les blancs d'oeufs, le lait et le reste de la cuillère à thé de sel au mélange de poivrons ; répartir dans les moules. Cuire les quiches 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F ; passer un couteau sur les bords pour les détacher.
- Servir les quiches garnies d'avocat.
Ingredients
- Vaporisateur antiadhésif pour la cuisson
- 1 grosse patate douce DOLE®, pelée et râpée (environ 1¼ lb)
- 2 cuillères à soupe de beurre naturel à tartiner avec de l'huile d'olive, fondu
- ½ cuillère à thé de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ poivron rouge moyen, haché
- ¼ tasse d'oignon rouge DOLE® haché
- 1 tasse de jeunes épinards DOLE® hachés, non tassés
- 10 gros blancs d'œufs
- 1/3 tasse de lait d'avoine
- 1 petit avocat DOLE®, pelé, dénoyauté et haché
Valeurs nutritives
| 1 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 171 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 10% |
| Saturated Fat (1 g) | 7% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Sodium (311 mg) | 14% |
| Total Carbohydrate (19 g) | 7% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (8 g) | 16% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (434 mg) | 10% |
| Thiamin | 6% |
| Vitamin A | 70% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin E | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.