Salade Cobb des fêtes
Temps de cuisson – 0 min
- Durée totale
- 20 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 290
- Portions
- 6
L'objectif est d'améliorer la qualité de la vie des personnes âgées.
Directives
- Mélanger les cœurs de romaine avec la vinaigrette aux pommes et au fromage bleu.
- Arranger la romaine dans une grande assiette de service. Disposer la dinde, les choux de Bruxelles, les patates douces, les tomates, l'avocat, la pomme et les mûres en rangs longs et étroits sur la romaine.
Vinaigrette au fromage bleu et à la pomme : Combiner 3 cuillères à soupe de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à café de zeste de citron râpé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre fraîchement moulu, dans un petit bol. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive en fouettant. Incorporer au fouet 1/4 de tasse de fromage bleu émietté.
Ingrédients
- 1 paquet (9 oz.) Cœurs de romaine DOLE®
- Vinaigrette au fromage bleu et aux pommes (voir la recette ci-dessous)
- 2 tasses de cubes de dinde rôtie
- 2 tasses de choux de Bruxelles DOLE cuits, tranchés
- 2 tasses de patates douces DOLE cuites
- 1 grosse tomate, évidée et coupée en
- morceaux d'un demi-pouce 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
- 1 avocat DOLE, pelé, dénoyauté et coupé en dés
- 1 pomme DOLE, évidée et coupée en morceaux de 1,5 cm
- 1 tasse de mûres DOLE
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 325g |
| Calories | 290 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (13 g) | 20% |
| Gras saturés (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (45 mg) | 15% |
| Sodium (340 mg) | 14% |
| Glucides totaux (28 g) | 9% |
| Fibres alimentaires (8 g) | 32% |
| Sucres totaux (12 g) | |
| Protéine (19 g) | |
| Calcium | 10% |
| Folate | 35% |
| Fer | 15% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 30% |
| Molybdenum | 10% |
| Niacine | 25% |
| Pantothenic Acid | 15% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (840 mg) | 24% |
| Riboflavine | 15% |
| Sélénium | 25% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 220% |
| Vitamine B6 | 30% |
| Vitamine C | 90% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamine K | 170% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.