Salade de crevettes marinées
Temps de cuisson – 2 min
- Durée totale
- 22 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 357
- Portions
- 4
Directives
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole couverte à feu vif. Remplir un grand bol d'eau glacée. Ajouter les crevettes à l'eau bouillante ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Transférer les crevettes dans l'eau glacée à l'aide d'une cuillère trouée ; laisser reposer 5 minutes et égoutter.
- Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, ¼ de cuillère à thé de sel et le poivre noir ; en fouettant constamment, verser lentement l'huile en filet jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée. Ajouter l'ail, le céleri, l'oignon, l'aneth, le poivre rouge broyé et les crevettes ; mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
- Égoutter le mélange de crevettes ; jeter les plus gros morceaux d'ail et remettre dans le même bol. Ajouter le Butter Bliss, le fenouil, le jus de citron et le reste de la cuillère à thé de sel ; mélanger. Donne environ 12 tasses.
Tips & Tricks
Pour moins de dégâts et un gain de temps, utilisez une livre de crevettes cuites et sautez l'étape 1.
Les crevettes doivent être cuites à l'air libre.
Ingrédients
- 1 livre de crevettes crues de 16 à 20 cm, décortiquées et déveinées avec la queue, décongelées si nécessaire
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à thé de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 tiges de céleri DOLE®, tranchées finement
- 1 petit oignon rouge DOLE®, coupé en deux et finement tranché
- ¼ tasse d'aneth frais grossièrement haché
- ¼ cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés
- 1 paquet (6 onces) de DOLE® Butter Bliss
- 1 petit bulbe de fenouil, tranché finement
- ½ DOLE® Citron, avec le jus (environ 2 cuillères à soupe)
Allergènes : Mollusques et crustacés
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 3 cups |
| Calories | 357 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (25 g) | 32% |
| Gras saturés (4 g) | 19% |
| Polyunsaturated (6 g) | |
| Monounsaturated (14 g) | |
| Cholesterol (140 mg) | 47% |
| Sodium (658 mg) | 29% |
| Glucides totaux (18 g) | 7% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (5 g) | |
| Protéine (16 g) | |
| Calcium | 10% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 6% |
| Phosphore | 25% |
| Potassium (449 mg) | 10% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 15% |
| Vitamin E | 30% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.