Salade de pousses César crémeuse
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 50 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 150
- Portions
- 8
Directives
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajouter les amandes et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et odorantes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Fouetter le jus de citron, le poivre, le sel, l'ail et l'huile d'olive dans un grand bol et laisser reposer pendant 5 minutes pour infuser les saveurs.
- Insérer le parmesan et les choux de Bruxelles, mélanger pour les enrober uniformément de la vinaigrette. Saupoudrer les amandes, les oignons verts et les canneberges sur la salade.
Ingrédients
- 1/4 tasse d'amandes tranchées
- 6 cuillères à soupe de jus de citron frais et le zeste d'un citron
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/8 cuillère à café de sel kosher
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 6 tasses de choux de Bruxelles DOLE®, râpés
- 1/4 tasse d'oignons verts DOLE®, hachés
- 1/4 tasse de canneberges séchées
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | (102g) |
| Calories | 150 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (11 g) | 14% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Sodium (95 mg) | 4% |
| Glucides totaux (13 g) | 5% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 11% |
| Sucres totaux (6 g) | |
| Protéine (4 g) | |
| Calcium | 6% |
| Fer | 6% |
| Potassium (314 mg) | 6% |