Salade de verdure thaïlandaise
Temps de cuisson – 15 min
- Durée totale
- 15 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 290
- Portions
- 4
La vinaigrette Miso, un délectable saupoudrage de noix de coco sucrée et grillée, l'avocat crémeux et l'ananas vif et citronné rehaussent vraiment cette audacieuse salade de chou frisé biologique DOLE® d'inspiration thaïlandaise.
Directives
- Dans un grand plat ou des assiettes de service, placer le mélange de salades ; garnir d'ananas, d'avocats, de noix, de noix de coco et de graines de grenade. Verser un filet de vinaigrette sur la salade. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
Miso-Vinaigrette : Fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 1 cuillère à café de miso instantané, 1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sodium, 3 cuillères à soupe d'huile de canola, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 1 oignon vert DOLE tranché. Donne environ 1/4 de tasse.
Ingrédients
- 1 paquet (5 oz.) de mélange de chou frisé biologique DOLE®
- 1 tasse d'ananas Tropical Gold® DOLE, coupé en morceaux
- 1 avocat, pelé, épépiné et haché
- 1/4 tasse de noix de cajou ou de macadamia, grossièrement hachées
- 1/4 tasse de noix de coco non sucrée, grillée
- Graines de grenade, au besoin
- Vinaigrette Miso (recette ci-dessous)
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 160g |
| Calories | 290 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (24 g) | 37% |
| Gras saturés (5 g) | 25% |
| Polyunsaturated (5 g) | |
| Monounsaturated (13 g) | |
| Sodium (150 mg) | 6% |
| Glucides totaux (17 g) | 6% |
| Fibres alimentaires (5 g) | 20% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (4 g) | |
| Calcium | 10% |
| Cuivre | 20% |
| Folate | 25% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 45% |
| Potassium (480 mg) | 14% |
| Riboflavine | 10% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 35% |
| Vitamine B6 | 10% |
| Vitamine C | 50% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamine K | 130% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.