Salade chaude d'hiver aux raisins et aux lentilles
Cook time – 25 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 247
- Portions
- 8
Directions
1. Cuire les lentilles comme l'indique l'étiquette ; égoutter, remettre dans la casserole et couvrir pour garder au chaud.
p style="text-align : justify")
2. Toast pecans dans une grande poêle à feu moyen 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et odorants, en remuant de temps en temps. Ajouter les raisins et l'oignon ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, en remuant fréquemment.
3. Mélanger l'huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter les légumes verts et le radicchio ; mélanger. Incorporer les lentilles et le mélange de pacanes. Donne environ 9 tasses.
p style="text-align : justify")
Ingredients
- 1 tasse de lentilles brunes
- 1 tasse de noix de pécan
- 3 tasses de raisins rouges DOLE®
- ½ tasse d'oignon rouge tranché
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- ½ cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 tasses de jeunes pousses mélangées
- 2 tasses de radicchio haché
- Feta émiettée sans produits laitiers pour garnir (facultatif)
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 1/8 Cups |
| Calories | 247 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (16 g) | 21% |
| Saturated Fat (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (10 g) | |
| Sodium (132 mg) | 6% |
| Total Carbohydrate (32 g) | 12% |
| Dietary Fiber (8 g) | 28% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Included Added Sugars (2 g) | |
| Protein (9 g) | 17% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 40% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (405 mg) | 9% |
| Thiamin | 20% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 8% |
| Vitamin E | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.