Directions

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Disperser les pacanes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et odorantes, environ 5 à 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
  3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de xérès, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Mélanger au fouet.
  4. Dans un grand bol, mélanger l'ananas, les raisins, le céleri, les mûres et les épinards. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober. Saupoudrer de noix de pécan.