Sandwich Pumbanh Mi
Cook time – 20 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 238
- Portions
- 6
Directions
- Envelopper le tofu dans du papier absorbant et le placer sur une assiette ; recouvrir d'une deuxième assiette et la peser avec un objet lourd. Laisser reposer le tofu pendant 15 minutes.
- Fouetter 1½ cuillère à thé de zeste de lime, 2 cuillères à soupe de jus de lime, 2 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail, la sauce soya et le miel dans un petit bol. Couper le tofu en tranches de ½ pouce d'épaisseur dans le sens de la largeur ; placer dans un grand sac en plastique à glissière et verser le mélange de jus de citron vert sur le tofu. Sceller le sac en chassant l'excès d'air ; masser doucement et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures.
- Préchauffer le four à 500°F ; tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin et vaporiser d'aérosol de cuisson. Disposer le tofu en une seule couche sur le moule préparé ; vaporiser d'aérosol de cuisson. Cuire le tofu 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant une fois.
- Mélanger le concombre, les carottes, les radis, le vinaigre de riz et l'huile dans un grand bol ; laisser reposer 10 minutes. Donne environ 6 tasses.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la ½ cuillère à thé restante de zeste de lime, 1 cuillère à soupe de jus de lime et 1 cuillère à café de sauce chili à l'ail. Donne environ ½ tasse.
- Tartiner l'intérieur des pochettes pita du mélange de yogourt ; répartir le tofu et les légumes dans les pochettes.
Ingredients
- 1 paquet (16 onces) de tofu extra ferme, égoutté
- 1½ lime DOLE®, zestée et pressée (environ 2 c. à thé de zeste et 3 c. à soupe de jus)
- 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sauce chili à l'ail
- 2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1½ cuillère à café de miel
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 2 tasses de concombre tranché finement
- 2 tasses de carottes DOLE® tranchées finement
- 2 tasses de radis DOLE® tranchés finement
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature sans gras
- 6 moitiés de pain plat mince de blé entier à 100 %
.
.
Allergènes : Lait et autres produits laitiers, soja, blé
Valeurs nutritives
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 sandwich |
| Calories | 238 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 11% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (1 mg) | 0% |
| Sodium (388 mg) | 17% |
| Total Carbohydrate (29 g) | 12% |
| Dietary Fiber (8 g) | 29% |
| Total Sugars (9 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 4% |
| Manganese | 4% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (305 mg) | 6% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 40% |
| Vitamin B6 | 6% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.