Saumon grillé surprise aux épices
Temps de cuisson – 12 min
- Durée totale
- 27 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 350
- Portions
- 4
Directives
- Préchauffer le gril à température moyenne-élevée.
- Mélanger le chili, les tomates et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge dans un grand bol. Mettre de côté.
- Griller le maïs et le saumon, en tournant une fois, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse en flocons et que le maïs soit doré. Transférer les deux sur une planche à découper.
- Couper les grains des épis de maïs ; incorporer au mélange de chili. Incorporer l'ananas et l'huile ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit uniformément enrobé. Répartir uniformément le mélange dans 4 assiettes ; garnir de saumon.
- Mélanger les fraises, la cuillère à soupe de vinaigre restante et le poivre noir ; mélanger pour enrober. Saupoudrer uniformément les fraises et les oignons verts sur chaque assiette.
Ingrédients
- 1 piment rouge thaïlandais, émincé (ou 1 cuillère à soupe de sauce chili thaïlandaise douce)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, divisées
- 2 épis de maïs, épluchés
- 4 (4 oz.) filets de saumon sans peau
- 2 tasses d'ananas frais DOLE® Tropical Gold®, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de fraises DOLE®, tranchées finement
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 oignons verts, hachés
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | (380g) |
| Calories | 350 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (15 g) | 19% |
| Gras saturés (2 g) | 10% |
| Cholesterol (60 mg) | 20% |
| Sodium (100 mg) | 4% |
| Glucides totaux (29 g) | 11% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 14% |
| Sucres totaux (16 g) | |
| Protéine (25 g) | |
| Calcium | 4% |
| Fer | 10% |
| Potassium (992 mg) | 20% |