Sauté de légumes de printemps au citron et au gingembre
Temps de cuisson – 5 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 210
- Portions
- 6
Directives
-
Combiner dans une sauteuse l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre, le zeste de citron et la sauce hoisin, chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les asperges, les carottes, le brocoli, l'ananas, le piment et l'eau, couvrir et cuire pendant 2 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- Retirer la poêle du feu et incorporer les jeunes épinards et les fraises. Servir sur du quinoa cuit.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 16 pointes d'asperges DOLE®, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 DOLE® Carottes, pelées et tranchées en diagonale
- 1 DOLE® Couronne de brocoli, coupée en petits fleurons
- 2 tasses d'ananas frais DOLE® Tropical Gold® haché
- 1 piment rouge finement tranché
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 tasses de jeunes épinards DOLE®
- 1 tasse de fraises DOLE® coupées en quartiers
- 2 tasses de quinoa chaud cuit
.
Valeurs nutritives
| 6 Portion par contenant | |
| Portion | 289g |
| Calories | 210 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (9 g) | 14% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Sodium (390 mg) | 16% |
| Glucides totaux (31 g) | 10% |
| Fibres alimentaires (6 g) | 24% |
| Sucres totaux (10 g) | |
| Protéine (7 g) | |
| Calcium | 8% |
| Folate | 35% |
| Fer | 20% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 70% |
| Niacine | 10% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (640 mg) | 18% |
| Riboflavine | 15% |
| Thiamine | 15% |
| Vitamine A | 150% |
| Vitamine B6 | 20% |
| Vitamine C | 150% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamine K | 130% |