Shakshuka : sauce tomate épicée avec blancs d'œufs pochés
Temps de cuisson – 33 min
- Durée totale
- 73 minutes
- Temps de préparation
- 40 minutes
- Calories
- 200
- Portions
- 4
Directives
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poivron, l'oignon, l'ail, la harissa et le concentré de tomates ; cuire 3 minutes. Ajouter les tomates, le cumin, les graines de carvi et le sel. Laisser mijoter 20 minutes.
- Mélanger les légumes verts et faire quatre empreintes dans la sauce. Glisser délicatement deux blancs d'œufs dans chaque empreinte. Pocher délicatement les blancs, 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Couvrir la poêle si nécessaire.
- Servir la shakshuka de la poêle. Servez avec une cuillerée de crème aigre.
Tips & Tricks
Vous voulez servir le shakshuka pour une fête ? Facilitez-vous la tâche en préparant la sauce tomate à l'avance et en la congelant ou en la réfrigérant. Le jour de la fête, il suffit de faire chauffer la sauce dans la poêle, puis de pocher les blancs d'œufs.
Ingrédients
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 438g |
| Calories | 200 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (8 g) | 12% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Sodium (250 mg) | 9% |
| Glucides totaux (22 g) | 7% |
| Fibres alimentaires (6 g) | 24% |
| Sucres totaux (11 g) | |
| Protéine (12 g) | |
| Calcium | 15% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 25% |
| Iode | 25% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 30% |
| Molybdenum | 20% |
| Niacine | 10% |
| Phosphore | 10% |
| Riboflavine | 25% |
| Sélénium | 20% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 100% |
| Vitamine B6 | 20% |
| Vitamine C | 160% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamine K | 110% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.