Directions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser les deux côtés des tranches de pommes de terre avec de l'enduit de cuisson ; disposer les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire les tranches de pommes de terre au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois ; saupoudrer immédiatement de sel.
  2. Mélanger la salade, les crevettes, le poivron et la mangue dans un grand bol. Donne environ 4 tasses.
  3. Couvrir les tranches de patates douces avec le mélange de salade et l'avocat ; parsemer d'oignons et de flocons de piment rouge, si désiré.