E ottenere comunque risultati perfetti?

Non preoccuparti: non c'è bisogno di sacrificare le tue ricette preferite! Oggi ti sveliamo i migliori sostituti, ricchi di nutrimento e che ti garantiranno lo stesso risultato! 

1. Tofu

Perfetto per: per piatti salati che necessitano di un apporto proteico.

Il tofu sbriciolato è un ottimo sostituto vegetale, semplice da usare e fonte proteica completa. Provalo saltato in padella con un pizzico di curcuma, aggiungi lievito alimentare per dare un tocco di sapore e le tue spezie preferite. 

Consiglio: con l'aggiunta di verdure può essere il ripieno di una gustosa tortilla!

2. Uova di semi di lino

Perfette per: muffin, biscotti, pancake.

Superstar nel mondo della pasticceria e dei prodotti da forno, si prepara unendo 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua e lasciando poi riposare per 5 minuti. Il composto si addenserà e funzionerà proprio come un uovo.

Opzione eccellente dal punto di vista nutrizionale, giacchè i semi di lino contengono acidi grassi omega-3 e fibre. 

Consiglio: usalo per preparare dei muffin alla banana straordinariamente soffici! 

3. Aquafaba

Perfetta per: meringhe, mousse o cocktail che richiedono albumi.

Il liquido di governo dei ceci in scatola o l'acqua di cottura dei legumi è un ingrediente versatile in cucina e si può montare proprio come fosse un albume, raggiungendo una consistenza ariosa e spumosa. 

Consiglio: per ottenere risultati ottimali, monta l'aquafaba con un mixer ad alta velocità. 

4. Banane 

Perfette per: ricette che necessitano di uova per legare e idratare, soprattutto dolci.

Le banane mature schiacciate sono un ottimo sostituto delle uova in prodotti da forno come pancake, muffin e brownies. Solo ¼ di tazza di banana matura schiacciata equivale a un uovo!

Non solo fungono da legante, ma aggiungono anche una dolcezza naturale così da poter ridurre o in alcuni casi addirittura eliminare l'aggiunta di zucchero alla preparazione. 

Pro Tip: ottima per quei dolci in cui il gusto della banana aggiunge un tocco in più!