Procedimento

Inizia con il preparare la salsa: in una ciotola capiente, versa il mango a cubetti e unisci la cipolla, il peperone e il peperoncino tritati finemente; aggiungi il coriandolo, il succo del lime e il miele, amalgamando il tutto; aggiusta infine di sale e pepe. 


A questo punto, dopo aver scolato e pressato il tofu per eliminare l'umidità in eccesso, grattugialo e mettilo a marinare per almeno 15-20 minuti in un composto creato unendo l'olio, la salsa di soia, il succo di lime, il condimento jerk, la paprika, l'aglio, la cipolla e il peperoncino. 


Cuoci i platano tagliati a fettine in una padella con un filo di olio, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Dopodiché, nella stessa padella cuoci anche il tofu per circa 8-10 minuti, aggiungi la salsa barbecue e fai caramellare. 


Componi infine la bowl: versa il riso, aggiungi il tofu e il platano e infine ricorpi con la salsa la mango.

Buon appetito!