Bananen-avocado raw cake
Kooktijd – 20 min
- Totale tijd
- 40 minuten
- Bereidingstijd
- 20 minuten
- Calorieën
- 305
- Porties
- 8
Een saaie koffietafel behoort tot het verleden. Nu wordt het echt verfrissend met onze bananen-avocado raw cake! Dit snelle bak-idee is niet alleen fruitig, maar ook nog eens veganistisch. En het mooie is: je hebt er niet eens een oven voor nodig.
Instructies
- Doe de dadels met amandelen en pecannoten in een mixer en hak ze fijn.
- Bekleed de bodem van een springvorm met een diameter van circa 20 cm met bakpapier. Giet het dadel-notenmengsel in de vorm en druk het als bodem aan. Zet het blik vervolgens in de koelkast.
- Schil en ontpit nu de avocado's en snijd ze in stukjes. Pel 3 bananen, snijd ze in stukjes en meng ze met limoensap en ahornsiroop. Pureer alles in een mixer en meng dat met de roomkaas.
- Breng 300 ml water aan de kook. Roer de agar-agar erdoor en laat het geheel al roerend 5 minuten koken. Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen. Roer dit vervolgens door het roomkaasmengsel en giet alles direct in de springvorm. Zet de vorm in de koelkast en laat minimaal 3 uur opstijven. Het beste is als de cake een hele nacht kan afkoelen.
- Haal ten slotte de cake uit de vorm. Pel de laatste banaan en snijd deze in plakjes, garneer de cake daarmee en met de pistachenoten.
Tips & Tricks
Geserveerd met frambozensaus krijgt de cake een extra fruitige toets.
Wij genieten nu voor het eerst van onze „no-bake“ cakepauze. Jij ook?
Jullie Dole team
Ingrediënten
- 150 gr. dadels
- 100 gr. amandelen
- 100 gr. pecannoten
- 2 grote avocado's
- 4 bananen
- 5 el limoensap
- 10 el ahornsiroop
- 350 gr. veganistische roomkaas
- 3 tl agar-agar
- 3 el pistachenoten, gehakt
Voedingswaarden
| 1 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 8 |
| Calorieën | 305 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (18 g) | |
| Saturated Fat (8 g) | |
| Sodium (6.9 mg) | |
| Total Carbohydrate (41.3 g) | |
| Dietary Fiber (5 g) | |
| Total Sugars (3.3 g) | |
| Protein (8 g) | |
| Calcium (21.6 mg) | |
| Iron (2.3 mg) | |
| Potassium (351 mg) | |
| Vitamin C (30.6 mg) | |
*Het percentage van de dagelijkse behoefte geeft aan hoeveel een ingrediënt in een portie bijdraagt aan uw dagelijkse voeding. 2.000 calorieën wordt als algemeen voedingsadvies gehanteerd.