Ακατέργαστο κέικ μπανάνας αβοκάντο

- Συνολικός χρόνος
- 40 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 20 Λεπτά
- Θερμίδες
- 305
- Μερίδες
- 8
Ένα βαρετό τραπέζι του καφέ ανήκει στο παρελθόν. Τώρα γίνεται πραγματικά αναζωογονητικό - με το ωμό κέικ μπανάνας αβοκάντο! Αυτή η ιδέα για γρήγορο ψήσιμο δεν είναι μόνο φρουτώδης, αλλά και vegan. Το αποκορύφωμα: δεν χρειάζεστε καν φούρνο.
Directions
Βάλτε τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα και τα καρύδια πεκάν στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα.
Στρώνετε τη βάση μιας φόρμας με διάμετρο περίπου 20 cm με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα χουρμάδων και ξηρών καρπών στη φόρμα και πιέστε το για να σχηματίσετε μια βάση. Στη συνέχεια τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο.
Τώρα ξεφλουδίστε τα αβοκάντο, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε κομμάτια. Καθαρίστε 3 μπανάνες, κόψτε τις σε κομμάτια και ανακατέψτε τις με το χυμό λάιμ και το σιρόπι σφενδάμου. Πολτοποιήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείο μείγμα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με το τυρί κρέμα.
Βάζετε σε βρασμό 300 ml νερό. Ανακατέψτε το άγαρ άγαρ και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά ανακατεύοντας. Αποσύρετε από την εστία και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, ανακατεύετε στο μείγμα τυριού κρέμας και το αδειάζετε αμέσως στην ελατήριο φόρμα. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο και αφήστε την να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 3 ώρες. Αυτό λειτουργεί καλύτερα αν αφήσετε το κέικ να κρυώσει κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Τέλος, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα. Καθαρίστε και κόψτε την τελευταία μπανάνα και γαρνίρετε με τα φιστίκια στην κορυφή του κέικ.
Tips & Tricks
Σε συνδυασμό με σάλτσα βατόμουρου, το κέικ αποκτά μια επιπλέον φρουτώδη γεύση.
Απολαμβάνουμε τώρα το διάλειμμα μας για το κέικ που δεν ψήνεται. Κι εσείς;
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
- 150 γρ. χουρμάδες
- 100 γρ. αμύγδαλα
- 100 γρ. καρύδια πεκάν
- 2 μεγάλα αβοκάντο
- 4 μπανάνες
- 5 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
- 10 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 350 γρ. τυρί κρέμα vegan
- 3 κουταλάκια του γλυκού άγαρ άγαρ
- 3 κουταλιές της σούπας φιστίκια, ψιλοκομμένα
Διατροφικά Στοιχεία
1 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
Μέγεθος μερίδας | 8 |
Θερμίδες | 305 |
Entries | Daily value in %* |
---|---|
Total Fat (18 g) | |
Saturated Fat (8 g) | |
Sodium (6.9 mg) | |
Total Carbohydrate (41.3 g) | |
Dietary Fiber (5 g) | |
Total Sugars (3.3 g) | |
Protein (8 g) | |
Calcium (21.6 mg) | |
Iron (2.3 mg) | |
Potassium (351 mg) | |
Vitamin C (30.6 mg) |