Gebakken ananas met kokosroom en macadamia's
- Totale tijd
- 15 minuten
- Bereidingstijd
- 15 minuten
- Calorieën
- 119
- Porties
- 4
Instructies
1. Leg de ananasplakken op een bakplaat (eentje met een opstaande rand werkt het fijnst). Verdeel de kokossuiker over de plakken en wrijf het met je vingers goed aan beide kanten in. Gebruik vervolgens een handbrander om de suiker voorzichtig te verhitten. Ga net zolang door tot de suiker volledig gesmolten is en een diep goudbruine karamelkorst vormt.
2. Leg de warme, gekaramelliseerde ananas direct op de serveerborden. Besprenkel royaal met de koude kokosroom. Strooi de gehakte macadamia’s over de plakken voor een lekkere crunch en garneer met gehakte munt en/of geraspte chocolade voor de finishing touch.
Kooktip:
Geen keukenbrander in huis? Geen paniek! Leg de ananasplakken 5 minuten onder de grill (hoogste stand). Houd het goed in de gaten, want de karamelvorming gaat snel! Haal ze eruit zodra de suiker mooi gekaramelliseerd is.
Ingrediënten
4 DOLE® Ananasplakken (ca. 1-1,5 cm dik), geschild en zonder kern
2 eetlepels kokossuiker
60 ml ongezoete kokosroom uit blik
2 eetlepels gehakte, ongezouten en droog geroosterde macadamia’s
gehakte verse munt, geraspte robijn- en/of witte chocolade voor garnering (optioneel)
Voedingswaarden
| 4 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 1 slice pineapple |
| Calorieën | 119 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (6 g) | 8% |
| Saturated Fat (3 g) | 17% |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (3 mg) | 0% |
| Total Carbohydrate (17 g) | 6% |
| Soluble Fiber (2 g) | 5% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Included Added Sugars (5 g) | |
| Protein (1 g) | 2% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 4% |
| Manganese | 40% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (177 mg) | 4% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin B6 | 6% |
| Vitamin C | 45% |